Pata Negra-skinka, 100 % iberisk Bellota Exqium, 40 månader – UTAN TILLSATSER –

En av de mest naturliga iberiska bellota-skinkorna

EXQIUM 40 månader 100 % iberisk bellota-skinka anses vara en av de mest naturliga iberiska skinkorna. Den kommer från renrasiga iberiska grisar som fötts upp i frihet i Andalusien, i provinsen Huelva, en region som är känd för att producera några av Spaniens bästa skinkor.

Uppfödning i harmoni med naturen

Grisarna växer upp i frihet i dehesas, med cirka en hektar per djur. Denna naturliga miljö bestående av ekar och betesmarker möjliggör en extensiv uppfödning som respekterar traditionerna.

En naturlig kost

Under montanera äter grisarna ekollon, örter och rötter. Denna kost främjar fettinblandningen i köttet och bidrar till den aromatiska rikedomen hos den iberiska bellota-skinkan.

Ett recept utan tillsatser

Denna EXQIUM-skinka tillverkas enbart av två ingredienser: iberisk skinka och salt. Inga nitriter eller konserveringsmedel används. Denna process garanterar en 100 % naturlig produkt som respekterar den iberiska charkuteritraditionen.

En naturlig mognadsprocess på 40 månader

Mognaden sker på ett helt naturligt sätt under minst 40 månader. Inga mekaniska processer används för torkningen. Denna långsamma mognad gör att en smältande konsistens och komplexa aromer utvecklas med de djupa toner som är karakteristiska för de stora iberiska skinkorna.

En gastronomisk upplevelse

Denna skinka utmärker sig genom sin finess, sin mjuka konsistens och sin rika arom. Den riktar sig till älskare av iberisk skinka som söker en autentisk, naturlig produkt som tillverkats med respekt för traditionerna.