Vepřová plec 100 % iberská Bellota Pata Negra Montesano

Výjimečná iberská plec bellota

100% iberská plec bellota Pata Negra Montesano se vyrábí z prasat čistokrevného iberského plemene chovaných ve volném výběhu v dehesách jihozápadního Španělska, zejména v oblasti Badajoz. Tato oblast je známá výjimečnou kvalitou svých iberských šunek a plecí.

Volný chov v dehesách

Prasata se volně pohybují v rozsáhlých dubových lesích. Toto přírodní prostředí, tvořené loukami a duby, představuje v Evropě jedinečný ekosystém a podporuje extenzivní chov v souladu s tradicemi.

Výhradně bellota strava

Během období montanera se prasata živí výhradně žaludy, bylinami a kořeny. Každé zvíře může denně spotřebovat 8 až 10 kg žaludů. Tato výjimečná strava obohacuje tuk o mastné kyseliny a dodává produktu jeho charakteristickou chuť.

100% iberské plemeno

Čistota iberského plemene umožňuje dokonalé prosáknutí tuku do svalů. Tato vlastnost zaručuje jemnou texturu a bohatou chuť, typickou pro nejlepší iberské produkty.

Dlouhé a kontrolované zrání

Lopatka zraje přirozeně po dobu přibližně 24 až 28 měsíců v tradičních sušárnách. Toto postupné zrání umožňuje rozvoj intenzivních aromat a vláčné textury.

Know-how Montesano

Společnost Montesano se sídlem v Jerez de los Caballeros má pod kontrolou celý výrobní cyklus, od chovu až po zrání. Tato kontrola zaručuje stálou kvalitu a vysokou homogenitu kusů.

Chuťový zážitek

Tato plec se vyznačuje lesklým a chutným tukem, jemnou texturou a komplexními aroma s tóny sušeného ovoce. Je určena milovníkům iberského šunky, kteří hledají autentický a rafinovaný produkt.