Iberské vepřové rameno bez kosti Cebo de Campo BEZ PŘÍDAVNÝCH LÁTEK Exqium. Plemeno 50 % iberské.

Kvalitní iberská plec Cebo de Campo

Vykostěná plec 50 % iberská Cebo de Campo EXQIUM pochází z iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách na jihu Španělska. Tyto krajiny tvořené přírodními pastvinami a dubovými lesy nabízejí ideální prostředí pro extenzivní chov iberských prasat.

Chov ve volném výběhu v dehesách

Prasata se volně pohybují na pastvinách a jsou chována extenzivním způsobem. Jejich strava kombinuje vybrané obiloviny a přírodní zdroje přítomné v dehesách, což přispívá k vysoké kvalitě masa a rozvoji vyvážených chutí.

Jednoduchý a přírodní recept

Tato plec je vyrobena pouze ze dvou ingrediencí: iberské plece a mořské soli. Neobsahuje žádné přísady ani konzervanty. Tento postup respektuje tradici iberských uzenin a zachovává autentičnost produktu.

Přirozené zrání ve sklepech

Po nasolení se plece pomalu zrají v přírodních sklepech po dobu přibližně 24 měsíců v závislosti na hmotnosti kusů. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit jemnou texturu a delikátní aromatickou paletu s lehce ovocnými tóny.

Vykostěné plecko, které se snadno používá

Vykostěná forma usnadňuje krájení a umožňuje snadno připravit tenké plátky pro aperitiv nebo uzeninové mísy. Zachovává si veškerou aromatickou bohatost a jemnou texturu, které jsou charakteristické pro iberskou plec.