Lomo Ibérique Cebo de Campo (filet)

Lomo er en af de mest værdsatte dele af svinekød. Det er en udsøgt mundfuld, som kan nydes ved at skære den meget tyndt. Produktet er ikke for tørt til dem, der kan lide deres pålæg mørt, men det kan hurtigt tørre ud, hvis du lader det stå åbent i dit køkken.
Spis altid tyndt og ved stuetemperatur.

Disse smukke stykker lomo de cebo de campo er naturligt saltet svinekam.
Fra fritgående iberiske grise, der fodres med korn, urter og rødder.