Lomo Ibérique Cebo de Campo

Lomo er en af de mest værdsatte dele af svinekød. Det er en udsøgt mundfuld, som kan nydes ved at skære den meget tyndt. Produktet er ikke for tørt til dem, der kan lide mørt charcuteri, men det kan hurtigt tørre ud, hvis du lader det stå åbent i dit køkken.
Spis altid i tynde skiver og ved stuetemperatur.

Disse smukke stykker lomo de cebo de campo er svinekam, der er blevet naturligt saltet.
Fra fritgående iberiske grise, der fodres med korn, urter og rødder.