Morcon aus 100 % iberischem Eichelschwein „Cinco Jotas 5J“, 800–1200 g

Eine außergewöhnliche iberische Wurstware von Cinco Jotas

Der Morcón 100 % iberisch Bellota Cinco Jotas 5J ist eine der raffiniertesten Spezialitäten des Hauses Cinco Jotas. Als seltenes und begehrtes Produkt bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis in einer großzügigen Größe von 800 bis 1200 g.

Das Ansehen von Cinco Jotas

Seit seinen Anfängen steht Cinco Jotas für iberische Spitzenqualität. Die Marke verbindet Tradition, Respekt vor der Natur und Tierschutz in einem nachhaltigen Ansatz, der tief in ihrer Geschichte verwurzelt ist.

Extensive Aufzucht in der Dehesa

Die reinrassigen iberischen Schweine werden im Herzen der Sierra de Aracena, in den andalusischen Dehesas, in Freilandhaltung aufgezogen. Diese nicht-intensive Aufzucht respektiert das Tier und das natürliche Gleichgewicht des Ökosystems.

Ausgewählte edle Fleischstücke

Der Morcón de bellota 100 % iberisch von Cinco Jotas wird aus mageren Stücken erster Wahl wie Presa, Lende und Filet hergestellt. Diese strenge Auswahl trägt zu seiner Finesse und seiner hohen Qualität bei.

Handwerkliche Herstellung

Das Fleisch wird zerlegt und anschließend mit Gewürzen wie Paprika, Knoblauch und Salz mariniert. Danach wird es in einen dicken Naturdarm gefüllt, verschnürt und etwa 3 Monate lang gereift.

Eine einzigartige Textur und ein einzigartiger Geschmack

Der Morcón unterscheidet sich von Chorizo oder Salchichón durch seine rundere Form, seine reichhaltigere Textur und seinen milderen, feineren Geschmack. Sein moderaterer Fettanteil und seine längere Reifezeit verleihen ihm Ausgewogenheit und Eleganz.

Ein Genuss der Extraklasse

In dünnen Scheiben serviert entfaltet der Morcón Cinco Jotas tiefe Aromen und eine zartschmelzende Textur. Er eignet sich ideal für eine hochwertige iberische Wurstplatte oder als seltene Spezialität für Liebhaber spanischer Wurstwaren.