Le riz incontournable pour la paella en format 500 g

Le Riz Bomba est considéré comme l’un des meilleurs riz au monde pour la préparation de la paella. Originaire d’Espagne, il est reconnu pour sa capacité exceptionnelle à absorber les saveurs tout en conservant une texture parfaite.

Une culture traditionnelle en Espagne

Ce riz appartient à la famille japónica, à grain rond et perlé. Il est cultivé depuis des générations dans le Parc Naturel de l’Albufera, près de Valence, une région réputée pour la qualité de ses rizières.

Un effet “accordéon” unique

Lors de la cuisson, le riz Bomba gonfle progressivement sans éclater. Il absorbe le bouillon comme un “accordéon”, ce qui lui permet de concentrer les saveurs tout en restant bien séparé.

Une qualité culinaire exceptionnelle

Grâce à un équilibre idéal entre amylose et amylopectine, ce riz reste ferme et ne colle pas. Il est très difficile à surcuire, ce qui garantit un résultat optimal.

Un format 500 g pour 5 personnes

Ce format est idéal pour préparer une paella pour environ 5 personnes, en comptant 100 g de riz par personne pour un plat principal. Il est parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Idéal pour toutes vos recettes de riz

Le riz Bomba est particulièrement recommandé pour la paella, mais aussi pour les riz aux fruits de mer, à la viande ou toutes les préparations méditerranéennes.

Conseils de cuisson

Utilisez environ 4 volumes d’eau pour 1 volume de riz. Le temps de cuisson est d’environ 18 minutes. Il est conseillé de ne pas remuer pour obtenir une texture parfaite.

Un riz qui ne colle pas

Il absorbe une grande quantité de liquide sans devenir pâteux, ce qui permet d’obtenir un riz toujours réussi, même pour les cuisiniers moins expérimentés.