Ειδικό ρύζι παέγια - Riz Bomba 500 g

Ειδικό ρύζι paella Bomba.
Αυτό το ρύζι έχει την ιδιαιτερότητα να απορροφά τους χυμούς από το ζωμό της παέγια και να μην κολλάει.

Πρόκειται για ρύζι ποικιλίας Japonica με στρογγυλούς, μαργαριταρένιους κόκκους. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, υφίσταται ένα φαινόμενο ακορντεόν που επιτρέπει στο ρύζι να απορροφήσει πολλή γεύση αλλά να παραμείνει χαλαρό. Οι ειδικοί θεωρούν ότι είναι εξαιρετικής μαγειρικής ποιότητας χάρη στη χημική του σύνθεση, η οποία διατηρεί την τέλεια αναλογία αμυλόζης και αμυλοπηκτίνης. Καλλιεργείται αποκλειστικά στο οικολογικό περιβάλλον του φυσικού πάρκου Albufera (Ισπανία).

Συμβουλές προετοιμασίας:

Συνιστάται για τη μεσογειακή κουζίνα, ιδίως για την Paella. Τέσσερα μέρη νερό προς ένα μέρος ρύζι. Προσεγγιστικός χρόνος μαγειρέματος 18 λεπτά.
Απορροφά πολύ από τη γεύση του ζωμού στον οποίο μαγειρεύεται, αλλά δεν γίνεται πολτός.

500 γρ.