Cookie beállítások
Pata Negra Bellota ibériai sonka
Aktív szűrők
- Race: 50% ibériai
Montesano „Cebo de Campo” ibériai sonka. 50% ibériai fajtából.
A 50%-ban ibériai származású Cebo de Campo Montesano ibériai sonka Spanyolország délnyugati részén, főként Badajoz környékén, a dehesákban szabadon tartott sertésből készül. A fűvel, természetes növényekkel és gabonafélékkel táplált állatok húsából ízletes és kiegyensúlyozott ízű sonka készül. Hagyományos módszerekkel készített sonka kellemes textúrával és kiváló ár-érték aránnyal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
50%-ban ibériai Bellota Montesano sonka
A 50%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano sonka Spanyolország délnyugati részén, főként Badajoz tartományban, a dehesákban szabadon tartott sertésből készül. A montanera időszakban kizárólag makkgal táplálva ízletes és kiegyensúlyozott húsuk lesz. Több mint 36 hónapos érlelés után ez a sonka omlós textúrával és az intenzitás és a finomság kiváló egyensúlyával rendelkezik. Az 50%-ban ibériai sonka kevésbé zsíros, mint a 100%-ban ibériai sonka.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál. (*A fotón látható tartó nem tartozék.)
Andalúziai „Cebo de Campo” ibériai sonka, Exqium, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajtából.
Az EXQIUM Cebo de Campo ibériai sonka 50 %-ban ibériai eredetű, adalékanyagoktól mentes, és andalúziai, főként Huelva tartománybeli szabadon tartott tenyészetekből származik. A fűvel és gabonával táplált sertések húsának íze kiegyensúlyozott és ízletes. A sonka 36–40 hónapig természetesen érlelődik, mechanikai eljárások nélkül, kellemes textúrával és kiváló ár-érték aránnyal rendelkezik.
10 € felárért megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Montesierra 50%-ban ibériai Cebo de Campo sonka
A Montesierra 50%-ban ibériai Cebo de Campo sonka olyan sertésből készül, amelyeket a dehesasban szabadon tartanak, és gabonával, fűvel és természetes táplálékkal etetnek. Ez az extenzív tenyésztési módszer ízletes és kiegyensúlyozott húst eredményez. Körülbelül 36 hónapos természetes érlelés után ez a sonka omlós állagú és finom ízű, kiváló ár-érték arányt kínál.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Ibériai sonka - Pata Negra sonka - Bellota sonka
Az ibériai sonka az egyik legjobb sonka, amit találhatsz, de néha egy kicsit eltévedsz a különböző nevek és variációk között.
A Spain-Gourmet kínálatában szereplő összes ibériai sonkaszabadon tartott ibériai sertésből származik . Ha már ezek az állatok örömet okoznak nekünk, legalább hagyjuk őket szabadon és boldogan élni.
Ezért nincs fehér címkével ellátott ibériai sonkánk, amely ketrecben tartott sertésekből származik.
Egy gyors útmutató. Az ibériai sonka legalább 50%-ban ibériai fajtájú sertésből származik. A 100%-ban ibériai sonka ,amelyet makkal táplálnak, a Pata Negra sonka.
Így a következő tulajdonságokat kapja:
-Cebo ibériai sonka: legalább 50%-ban ibériai fajtájú, zárt térben nevelt sertés. Mesterséges takarmányozás. Fehér sáv. Ezt az alacsonyabb minőséget nem dolgozzuk fel.
-Cebo de Campo ibériai sonka: legalább 50%-ban ibériai fajtájú és szabad tartású . Gabonával, gyógynövényekkel és gyökerekkel etetik. Zöld karszalag.
-Bellota ibériai sonka: Minimum 50% ibériai fajta, szabad tartás . Kizárólag makkkal, gyógynövényekkel és gyökerekkel etetik. Piros karszalag.
-Pata Negra Bellota ibériai sonka: Minimum 100 % ibériai fajtájú , szabad tartás. Kizárólag makkokkal, gyógynövényekkel és gyökerekkel táplálkozik. Fekete karszalag.
A Pata Negra sonkakizárólag Pata Negra sonka . Egyesek azonban minden ibériai sonkát Pata Negrának neveznek, ami szándékos tévedés és megtévesztés.
És még egy utolsó jelzés.A sonka a hátsó láb, a váll pedig az elülső láb. A sonka és a lapocka közötti árkülönbség a darab hozamából adódik. A lapocka kövérebb.
Ha csontos darabot vásárol, ne hámozza le az összes zsírt a sonkáról vagy a lapockáról, és a húsból és a zsírból készítsen szeleteket.
Az ibériai sonkában vagy lapockában lévő zsír a minőség szinonimája, és azt jelenti, hogy hosszú ideig érlelhető.A sonka íze.
A sonkákról többet megtudhat az"Ibériai sonka kiválasztása","Ibériai sonkacímkézése","Pata Negra sonka" című cikkeinkben.
Ha az ibériai sonka túl nagy az Ön számára, ajánljuk az ibériai lapockánkat. Ezek kisebbek, de tudnia kell, hogy több hulladékot tartalmaznak, mivel több felesleges zsír van bennük.
Válassza ki az ibériai lapockát a"Pata Negra Bellota ibériai lapocka" részlegünkből.