Cookie beállítások
Pata Negra Bellota ibériai lapocka
5J Cinco Jotas Pata Negra 100% ibériai Bellota vállszelet ajándékcsomag
A Cinco Jotas Pata Negra 100 % ibériai bellota 5J ajándékcsomag egy körülbelül 5–6 kg-os vállat tartalmaz, amely andalúziai, szabadon tartott ibériai sertésből származik, és amelyet a montanera időszakban főként makkgal etettek. Körülbelül 24 hónapos érlelés után omlós állagú és intenzív aromájú. Kiváló gasztronómiai ajándékötlet az ibériai sonka szerelmeseinek.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
100%-ban ibériai Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J váll
A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J vállszelet a spanyol gasztronómia egyik kiemelkedő terméke. Andalúziában készül, szabadon tartott, tisztavérű ibériai sertésből, amelyet a montanera időszakban főként makkgal etetnek; omlós állagú és intenzív aromájú, íze pedig a sonkánál is markánsabb.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Jabugo Summum DOP váll, 100% ibériai, bellota „Pata Negra” MH
A Martin Hierro márkájú, 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra, SUMMUM minősítésű Jabugo sonka az egyik legrangosabb ibériai sonka. A Huelva-hegységben szabadon tartott, tisztavérű ibériai sertésből készül, amelyeket a montanera időszakban kizárólag makkgal etetnek, és körülbelül 24 hónapig érlelik. Olvadó textúrával, gazdag és intenzív aromákkal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál. (*A fotón látható tartó nem tartozék.)
100%-ban ibériai Bellota Pata Negra Montesano váll
A 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra Montesano vállszelet Spanyolország délnyugati részén, a dehesákban szabadon tartott, tisztavérű ibériai sertésből származik. A montanera időszakban kizárólag makk, fű és gyökérrel táplálva, gazdag és ízletes húst fejlesztenek ki. Körülbelül 24–28 hónapos érlelés után ez a váll szájban elolvadó textúrával és intenzív aromákkal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" OEM Valle de los Pedroches. Pata Negra.
100%-ban makkal táplált ibériai sertésből származó lapocka. Ez a lapocka "Pata Negra" néven ismert.
Exqium 100% ibériai Bellota váll – Pata Negra – ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL
Az EXQIUM 100%-ban ibériai, bellota Pata Negra váll, adalékanyagok nélkül, a legtermészetesebb és legkiválóbb vállak közé tartozik. Andalúziában, szabadon tartott sertésből készül, ahol állatonként körülbelül egy hektár terület áll rendelkezésre, és makk, fű és gyökérrel táplálják; érlelése természetes módon 22–28 hónapig tart. Kizárólag vállból és sóból készül, omlós textúrával és intenzív aromákkal rendelkezik.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Bio 100% ibériai Bellota lapocka - Pata Negra
100%-ban ibériai Bellota váll – Pata Negra Señorio de Montanera
A Señorío de Montanera 100%-ban ibériai Pata Negra Bellota vállszelet a legkiválóbb ibériai vállszeletek egyik etalonja. A Badajoz tartományban szabadon tartott, kizárólag makk, fű és gyökérrel táplált, tisztavérű ibériai sertésből készül, és körülbelül 24 hónapig érlelődik természetes körülmények között. Olvadó textúrája és gazdag aromái rendkívüli eleganciát kölcsönöznek neki.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Andalúziai „Cebo de Campo” ibériai váll, Exqium, ADALÉKANYAGOK NÉLKÜL. 50% ibériai fajtából.
Az EXQIUM Cebo de Campo ibériai váll 50 %-ban ibériai, adalékanyagoktól mentes, és andalúziai, főként Huelva tartománybeli szabad tartású tenyészetekből származik. A fűvel és gabonával táplált sertések húsának íze kiegyensúlyozott és ízletes. 20–24 hónapig természetesen, mechanikai eljárások nélkül érlelve, ez a váll szálas textúrájú és kiváló ár-érték arányú.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál.
Montesierra Cebo de Campo váll, 50% ibériai
A Montesierra 50%-ban ibériai Cebo de Campo vállszelet szabadon tartott sertésektől származik, amelyeket a dehesas legelőkön nevelnek, és gabonával, fűvel, növényekkel és természetes gyümölcsökkel etetnek. Ez az extenzív tenyésztési módszer ízletes és kiegyensúlyozott húst eredményez. Körülbelül 20 hónapos természetes érlelés után ez a vállszelet omlós állagú, finom aromájú és kiváló ár-érték arányú.
10 € felár ellenében megvásárolhatja a sonkatartót, amelyet kiegészítők részlegünkben talál. (*A fotón látható tartó nem tartozék.)
Cebo Iberian Shoulder a Campo Montesano-tól. 50% ibériai fajta.
Cebo de Campo ibériai lapocka gyógynövényekkel és gabonafélékkel etetett szabadtartású sertésekből.
Tenyésztés Spanyolország délnyugati régiójában, Badajoz tartományban, amely az ibériai sertéshús bölcsője.
Természetes érése körülbelül 24 hónap.
Ibériai váll - Pata Negra váll - Bellota váll
Az ibériai lapocka kiváló választás, ha az ibériai sonkánál kisebb méretűre vágyik. A lapocka lehetővé teszi, hogy megfizethetőbb áron és ugyanolyan minőségben kényeztessük magunkat.
A vállnak azonban nagyobb a súlya vágáskor, mint a sonkának. A lapockában nagyon magas a zsír aránya.
A zsír mennyisége a lapockában minőségi jellemző, nem pedig hiba. Ez nagyon jó ízt ad a sonkának, és lehetővé teszi, hogy körülbelül 24 hónapig érleljék.
Azt tanácsoljuk, hogy vágáskor ne távolítsa el az összes zsírt, hanem vágja a húst zsírral együtt, ami nagyon jó, és minden egyes szeletnek ízt ad.
Minden vállunk szíjjal van ellátva, amely garantálja a megvásárolt váll minőségét.
Hogy eligazodjon a lapocka kiválasztásában, itt vannak a különbségek.
Pata Negra bellota ibériai lapocka: 100%-ban ibériai sertésből, amelyet makkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel tápláltak. Szabad tartás. Fekete szíj.
Ibériai bellota bellota: Legalább 50%-ban ibériai fajtájú sertésből. Makkokkal, gyökerekkel és gyógynövényekkel etetve. Szabad tartás. Piros csuklópánt.
Cebo de Campo ibériai lapocka: 50%-ban ibériai fajtájú sertésekből. Gabonával, fűszernövényekkel és gyökerekkel etetik. Szabad tartás. Zöld karszalag.
Cebo ibériai lapocka: Ezzel a minőséggel nem dolgozunk, mivel ezeket az állatokat zárt tartásban tartják. Ez rosszabb minőségű terméket eredményez. Fehér pánt