Jambon DOP Jabugo Summum 100% bellota iberica "Pata Negra" MH

Jambon DOP Jabugo Summum 100% bellota iberica "Pata Negra" MH

505,53 €

(71,20 € / kg)

Tasse incluse

Jabugo Summum 100% prosciutto bellota iberico "Pata Negra" DOP.

Prodotto con suini 100% iberici allevati nelle foreste della zona di produzione di Jabugo.

L'alimentazione è a base di ghiande, radici, fiori ed erbe.

L'intero processo produttivo è supervisionato dall'organismo della DOP Jabugo.

I prosciutti di Jabugo sono prodotti di alta gamma e sono i più rinomati prosciutti iberici in Spagna.

*Il porta prosciutto non è incluso.

Scelta del peso per kg: 7,1 kg

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Questo prosciutto di Jabugo è uno dei più apprezzati della DOP Jabugo.

All'interno della Denominazione di Origine Protetta (DOP) Jabugo, la categoria "SUMMUM" corrisponde alla massima qualità.

Per ottenere questo grado, un prosciutto deve soddisfare criteri rigorosi relativi alla razza, all'allevamento, all'alimentazione, all'età e alla stagionatura.

Un prosciutto "SUMMUM" ha le seguenti caratteristiche:

100% puro maiale iberico "pata negra"
Alimentato esclusivamente con ghiande e altre risorse naturali della "dehesa" durante il periodo della "montanera".
Allevamento all'aperto nelle dehesas della Sierra de Huelva (zona di Jabugo), a bassa densità e in un ambiente tradizionale.
Lunga stagionatura naturale nel microclima specifico della Sierra de Jabugo, tradizionalmente in capannoni di essiccazione con regolazione naturale di umidità e temperatura.

Tutti questi metodi conferiscono al prosciutto

Carne molto fine e fondente, con infiltrazioni di grasso ben distribuite.
Consistenza fondente e morbida, con il grasso che quasi si "scioglie" in bocca.
Aromi complessi e armoniosi, con note di nocciola, tipici del prosciutto bellota di alta gamma.

Il prosciutto "SUMMUM" è uno dei prodotti più prestigiosi della DOP Jabugo.

È una scelta per i veri amanti del prosciutto iberico che cercano autenticità, finezza, tradizione e gusto del "terroir".

È un prosciutto da gustare lentamente, a fette sottili e a temperatura ambiente.

Marchio Martin Hierro

Riferimento MSR009-7,1 kg

In magazzino 1 Articoli

Scheda tecnica

Prosciutto: Intero
Race: 100% iberico
Ingredienti: Prosciutto iberico, sale, zucchero, conservanti E-250 e E-252, antiossidante E-300
Informazioni nutrizionali per 100 go 100 ml: per 100 g o 100 ml
Energia: 469 Kcal / 1942 K
Grassi: 41 g
Compresi gli acidi grassi saturi: 14 g
Carboidrati: 1 grammo
Compresi gli zuccheri: 0,5 g
Proteine: 24 g
Sel: 3,2 g
Conservazione: luogo fresco e asciutto
Produttore: Montesierra - C/ Barco nº2 - 21190 Jabugo - Huelva
Origine: Spagna