75 cl

Il vigneto

Prodotto con il fiore delle uve dei nostri vigneti più vecchi.
Le viti sono coltivate in terreni sabbiosi, granitici e leggermente acidi.

Denominazione di origine: D.O. Rías Baixas.
Produzione e raccolta

100% Albariño (12,5% alc.)

Fermentazione controllata a 16ºC per 21 giorni.

Una volta terminata, si rimuovono le fecce spesse e si affina sulle fecce fini, con agitazione settimanale, per 1 anno.

Dopo l'invecchiamento, rimane in vasche di acciaio inox per altri 4 anni, prima di essere stabilizzato e imbottigliato.

Degustazione

Colore giallo paglierino con intensi toni verdognoli e una leggera tonalità dorata.

Di media intensità, con aromi di erbe aromatiche (alloro, rosmarino), spezie (cumino) e infusi (tè, camomilla). Con note di frutta glassata e un elegante fondo di fecce.

Fresco al palato, con buona acidità. Morbido, grasso, con note di frutta matura e toni tostati. Retrogusto minerale e salino.

Contiene solfiti

Bevete con moderazione. L'abuso di alcol è pericoloso per la salute.