BLOG

• 

  Recept voor Spaanse paella: de geheimen van Valencia

  Geplaatst in: Sample Category

  Achter elke paella schuilt een eeuwenoude culinaire filosofie. Ontdek waarom Valencia zo trots is op zijn nationale schat — en hoe u deze thuis kunt namaken. De traditionele paella valenciana, gekookt op houtvuur in een gepolijste stalen paellera — Huerta de Valencia In Valencia is paella geen gerecht. Het is een identiteit. Je eet het op zondagmiddag, met het gezin, bij het geknetter van het houtvuur en de geur van gebrand rozemarijn. Wat je tot nu toe hebt gegeten, droeg misschien deze naam...

  Read more
• 

  Iberische ham zonder been: gebruiksgemak, kwaliteit en culinair genot

  Geplaatst in: Sample Category

  Iberische ham zonder been is de handigste verpakkingsvorm als je geen heel stuk wilt kopen of als je niet goed weet hoe je een ham moet snijden.

  Read more
• 

  Welke rijst is het meest geschikt voor paella?

  Geplaatst in: Sample Category

  Paella is veel meer dan alleen een gerecht: het is een ritueel. Het vuur dat onder de pan knettert, de geur van saffraan die zich vermengt met de bouillon, de gasten die ongeduldig rond de tafel zitten te wachten... Maar nog voordat het vuur wordt aangestoken, begint het allemaal met een keuze: die van de rijst.

  Read more
• 

  Het rijpen van ham: hoe herken, kies en bewaar je een Pata Negra-ham?

  Geplaatst in: Sample Category

  Als we het over Pata Negra-ham hebben, denken we vaak aan de intense smaak, de smeltende textuur en het luxe imago. Toch hangt de kwaliteit niet af van één enkele factor. Ze is het resultaat van een nauwkeurig samengesteld geheel: het varkensras, het voer, de houderij, de officiële traceerbaarheid, en vervolgens een langdurig proces van zouten, drogen en rijpen. Het rijpen van de ham is dus niet zomaar een laatste stap: het is het resultaat van veeleisende vakkennis die het stuk vlees...

  Read more
• 

  Iberische Bellota-ham: een verrassende bron van oliezuur (het „goede“ cholesterol)

  Geplaatst in: Sample Category

  De Iberische bellota-ham neemt een bijzondere plaats in binnen de Spaanse gastronomie. Hij staat bekend om zijn smeltende textuur, zijn lange afdronk en zijn intense aroma, maar wekt ook steeds meer belangstelling vanwege zijn voedingswaarde. Een van de meest genoemde elementen is oliezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur dat ook in olijfolie voorkomt en in de volksmond vaak wordt geassocieerd met het 'goede' cholesterol.

  Read more
• 

  Wat is "Pata Negra"-ham? De betekenis en geheimen van de beste ham ter wereld

  Geplaatst in: Sample Category

  Ontdek wat Pata Negra, de meest prestigieuze ham van Spanje, werkelijk inhoudt. Leer hoe u een echte 100% Iberische bellota-ham kunt herkennen en veelgemaakte fouten kunt vermijden. Duik in de geheimen van het productieproces en de verschillen met andere hammen. Een onmisbare gids voor alle liefhebbers van de Spaanse gastronomie.

  Read more
• 

  De oorsprong van tapas: geschiedenis en traditie van de Spaanse gastronomie

  Geplaatst in: Sample Category

  Van een simpel plakje ham op een glas wijn om het tegen vliegen te beschermen tot hoogstaande gastronomische creaties: de geschiedenis van tapas is fascinerend. Ontdek de oorspronkelijke mythen, de legendes van de Spaanse koningen en de evolutie van deze onmisbare culinaire traditie. Leer hoe u de authentieke magie van het Spaanse tapeo thuis kunt nabootsen met uitzonderlijke producten.

  Read more
• 

  De voordelen van extra vierge olijfolie voor uw gezondheid

  Geplaatst in: Sample Category

  Extra vierge olijfolie, een echte pijler van het mediterrane dieet, is een natuurlijke schat die wereldwijd bekend staat om zijn uitzonderlijke gezondheidsvoordelen. Van bescherming van het hart en de bloedvaten tot zijn krachtige ontstekingsremmende en antioxiderende werking: ontdek de 6 grote voordelen van dit vloeibare goud.

  Read more
• 

  Ham en wijn: Een complete gids voor elk type vleeswaren

  Geplaatst in: Sample Category

  Wijn en Spaanse vleeswaren vormen een klassiek en smakelijk huwelijk. Elk type vleeswaren - van Jamón Ibérico tot chorizo, Salchichón, Lomo en Morcilla - kan worden gecombineerd met specifieke wijnen om de aroma's en texturen naar voren te laten komen. Aanbevelingen zijn onder andere rode wijnen zoals Rioja of Ribera del Duero, droge witte wijnen zoals Albariño of Godello, en zelfs rosés of bubbels zoals Cava. Het idee is om een smaakharmonie te creëren, waarbij zoute, vettige of kruidige...

  Read more
• 

  10 makkelijke Spaanse tapas voor het perfecte aperitief

  Geplaatst in: Sample Category

  Zin in een aperitief met een Spaans tintje? Ontdek 10 makkelijke en authentieke Spaanse tapasrecepten om thuis te bereiden. Van tomatenbrood en hamkroketten tot Spaanse tortilla's en Iberische vleeswaren, deze smakelijke ideeën zullen je gasten verrukken. Je vindt ook onze tips over hoe je tapas kunt combineren met de beste drankjes en waar je authentieke ingrediënten kunt kopen. Het is gemakkelijk om een gezellig aperitief met Iberische smaken te bereiden!

  Read more
• 

  Hoe herken je een ham van topkwaliteit: Serranoham en Iberische ham?

  Geplaatst in: Sample Category

  Leer hoe je een ham van topkwaliteit herkent aan de hand van essentiële criteria: herkomst, varkensras, rijpingsproces, textuur, kleur en certificeringen. Of het nu Serrano- of Iberische ham is, kies voor een uitzonderlijk product. Bij Spain Gourmet helpen we je de perfecte ham te vinden.

  Read more
• 

  Hoe Serranoham bewaren: Effectieve manieren om Serranoham thuis te bewaren.

  Geplaatst in: Sample Category

  Heb je net een Serranoham gekocht en vraag je je af hoe je die het beste kunt bewaren? Hier zijn enkele eenvoudige, beproefde technieken om je ham het hele jaar door vers te houden. Ontdek de traditionele methoden van pekelen en drogen, en leer hoe je je hele of gesneden ham op kamertemperatuur of in de koelkast kunt bewaren voor een optimale conservering.

  Read more