Er bestaan tientallen rijstsoorten, maar de Valenciaanse koks twijfelen er niet aan: de Bomba is de beste keuze voor de paellapan. En dat is geen willekeurige traditie.

De Iberische ham zonder been wordt steeds populairder bij liefhebbers van de Spaanse keuken in Frankrijk: hij combineert de kwaliteit van een goede Iberische ham met het gemak van snijden en een handige verpakking om te bewaren.

Extra vierge olijfolie vormt de hoeksteen van het mediterrane dieet. Ontdek waarom het een echte aanwinst voor uw gezondheid is om dit in uw dagelijkse voeding op te nemen.

Tapas, de ware ambassadeurs van de Iberische keuken, hebben de tafels over de hele wereld veroverd. Ontdek hun fascinerende oorsprong, tussen koninklijke mythen en volkstradities.

Het bijzondere aan Iberische ham ligt in de voedingswaarde en de bereidingswijze. Iberische eikelham onderscheidt zich met name door zijn gehalte aan oliezuur.

De term „Pata Negra“ verwijst uitsluitend naar 100 % Iberische ham van varkens die met eikels zijn gevoerd, herkenbaar aan een officieel zwart etiket: het hoogste kwaliteitsniveau van de Spaanse Iberische ham.

De Pata Negra-ham fascineert door zijn smaak, zijn smeltende textuur en zijn imago als uitzonderlijk product. Maar achter elke plak schuilt een langdurig proces.

Achter elke paella schuilt een eeuwenoude culinaire filosofie. Ontdek waarom Valencia zijn nationale schat zo angstvallig beschermt — en hoe je dit thuis kunt namaken.

Pata Negra-ham is een van de meest gewaardeerde Spaanse delicatessen. Als symbool van traditie, kwaliteit en uitmuntendheid onderscheidt deze ham zich door zijn intense smaak, zijn vet met witte aders en zijn lange, natuurlijke rijping.

De Cinco Jotas 5J-ham neemt een unieke plaats in binnen de wereld van de Iberische ham. Het is niet alleen een gastronomisch product: het is een uitdrukking van Spaanse culinaire luxe, een stuk dat met tijd en geduld is vervaardigd, in het ritme van de natuur en dankzij uitzonderlijk vakmanschap. Cinco Jotas wordt geproduceerd in Jabugo, in Andalusië, en is uitgegroeid tot een wereldwijde referentie voor 100 % Iberische Pata Negra van bellota.

Wijn en Spaanse vleeswaren vormen een klassieke en smakelijke combinatie. Elke soort vleeswaren – van Jamón Ibérico tot chorizo, en van Salchichón en Lomo tot Morcilla – past bij specifieke wijnen die de aroma’s en texturen nog beter tot hun recht laten komen. Aanbevelingen zijn onder meer rode wijnen zoals Rioja of Ribera del Duero, droge witte wijnen zoals Albariño of Godello, en zelfs roséwijnen of mousserende wijnen zoals Cava. Het idee is om een smaakharmonie te creëren door zoute, vette...

Zin in een aperitief met een Spaans tintje? Ontdek 10 makkelijke en authentieke Spaanse tapasrecepten om thuis te bereiden. Van tomatenbrood en hamkroketten tot Spaanse tortilla's en Iberische vleeswaren, deze smakelijke ideeën zullen je gasten verrukken. Je vindt er ook onze tips over hoe je tapas kunt combineren met de beste drankjes en waar je authentieke ingrediënten kunt kopen. Het is gemakkelijk om een gezellig aperitief met Iberische smaken te bereiden!