Latest posts

• 

  Recept na španielsku paellu: Tajomstvá Valencie

  Posted in: Sample Category

  Za každou paellou sa skrýva tisícročná kulinárska filozofia. Zistite, prečo je Valencia hrdá na svoj národný poklad – a ako si ho pripraviť doma. Tradičná valencijská paella, varená na drevenom ohni v leštenej oceľovej paellere – Huerta de Valencia Vo Valencii nie je paella len jedlom. Je to identita. Jedáva sa v nedeľu na obed, v kruhu rodiny, za zvuku praskania dreveného ohňa a vône spáleného rozmarínu. To, čo ste doteraz jedli, možno nieslo tento názov – ale tu je ten pravý recept.

  Read more
• 

  Iberská šunka bez kosti: praktickosť, kvalita a gastronomický zážitok

  Posted in: Sample Category

  Iberská šunka bez kosti je najpraktickejšia voľba, ak nechcete kupovať celý kus alebo neviete správne nakrájať šunku.

  Read more
• 

  Aký ryž je najlepší na paellu?

  Posted in: Sample Category

  Paella je oveľa viac než len jedlo: je to rituál. Oheň, ktorý praská pod panvicou, vôňa šafranu, ktorá sa mieša s vývarom, hostia, ktorí netrpezlivo čakajú pri stole... Ale ešte skôr, než zapálime oheň, všetko začína výberom: výberom ryže.

  Read more
• 

  Zrenie šunky: ako rozpoznať, vybrať a skladovať šunku Pata Negra

  Posted in: Sample Category

  Keď sa hovorí o šunke Pata Negra, často sa nám vybaví jej intenzívna chuť, jemná konzistencia a luxusný imidž. Jej kvalita však nezávisí len od jedného faktora. Je výsledkom presného súboru faktorov: plemena ošípaných, ich krmiva, chovu, oficiálnej vysledovateľnosti a následného dlhého procesu solenia, sušenia a zrenia. Zrenie šunky teda nie je len jednoduchou záverečnou fázou: je to vyvrcholenie náročného know-how, ktoré premení kus mäsa a odhalí celý jeho aromatický potenciál.

  Read more
• 

  Iberská šunka Bellota: Prekvapivý zdroj kyseliny olejovej (tzv. „dobrého“ cholesterolu)

  Posted in: Sample Category

  Iberská šunka z belloty zaujíma vo svete španielskej gastronómie výnimočné miesto. Je známa svojou jemnou konzistenciou, dlhotrvajúcou chuťou a intenzívnou vôňou, pričom vzbudzuje aj rastúci záujem vďaka svojim výživovým vlastnostiam. Medzi najčastejšie zdôrazňované zložky patrí kyselina olejová, mononenasýtená mastná kyselina, ktorá sa nachádza aj v olivovom oleji a ktorá sa v bežnej reči často spája s „dobrým“ cholesterolom.

  Read more
• 

  Čo je to šunka „Pata Negra“? Význam a tajomstvá najlepšej šunky na svete

  Posted in: Sample Category

  Zistite, čo je vlastne Pata Negra, najprestížnejšia šunka v Španielsku. Naučte sa rozoznať pravú 100 % iberskú šunku z belloty a vyhnite sa bežným omylom. Ponorte sa do tajomstiev jej výroby a zistite, čím sa líši od ostatných šuniek. Neodmysliteľný sprievodca pre všetkých milovníkov španielskej gastronómie.

  Read more
• 

  Pôvod tapas: história a tradícia španielskej gastronómie

  Posted in: Sample Category

  Od jednoduchého plátku šunky položeného na pohári vína, aby ho chránil pred muchami, až po výtvory vysokej gastronómie, história tapas je fascinujúca. Objavte zakladajúce mýty, legendy španielskych kráľov a vývoj tejto neodmysliteľnej kulinárskej tradície. Naučte sa, ako si doma vytvoriť autentickú atmosféru španielskeho tapeo vďaka výnimočným produktom.

  Read more
• 

  Prínosy extra panenského olivového oleja pre vaše zdravie

  Posted in: Sample Category

  Extra panenský olivový olej, skutočný pilier stredomorskej stravy, je prírodný poklad, ktorý je celosvetovo uznávaný pre svoje výnimočné zdravotné účinky. Od ochrany srdcovo-cievneho systému až po silné protizápalové a antioxidačné účinky – objavte 6 hlavných výhod tohto tekutého zlata.

  Read more
• 

  Šunka a víno: Kompletný sprievodca všetkými druhmi údenín

  Posted in: Sample Category

  Víno a španielske údeniny tvoria klasické a chutné spojenie. Každý druh údeniny - od Jamón Ibérico po chorizo, Salchichón, Lomo a Morcilla - možno spárovať s konkrétnymi vínami, aby sa zvýraznili ich vône a textúry. Odporúčame červené vína ako Rioja alebo Ribera del Duero, suché biele ako Albariño alebo Godello, a dokonca aj ružové alebo bublinkové ako Cava. Cieľom je vytvoriť chuťovú harmóniu, ktorá vyváži slané, mastné alebo korenisté chute s trieslovinami, kyslosťou a sviežosťou vín. Výber...

  Read more
• 

  10 jednoduchých španielskych tapas pre dokonalý aperitív

  Posted in: Sample Category

  Máte chuť na aperitív so španielskou príchuťou? Objavte 10 jednoduchých a autentických receptov na španielske tapas, ktoré si môžete pripraviť doma. Tieto chutné nápady potešia vašich hostí - od paradajkového chleba a šunkových krokiet až po španielske tortilly a iberské údeniny. Nájdete tu aj naše tipy, ako zladiť tapas s najlepšími nápojmi a kde nakúpiť autentické ingrediencie. Pripraviť spoločenský aperitív s iberskými chuťami je jednoduché!

  Read more
• 

  Ako rozpoznať šunku najvyššej kvality: šunka Serrano a iberská šunka

  Posted in: Sample Category

  Zistite, ako rozpoznať šunku najvyššej kvality na základe základných kritérií: pôvod, plemeno ošípanej, proces zrenia, štruktúra, farba a certifikáty. Či už ide o šunku Serrano alebo iberskú šunku, vyberte si výnimočný výrobok. V spoločnosti Spain Gourmet vám pomôžeme nájsť dokonalú šunku.

  Read more
• 

  Ako konzervovať šunku Serrano: Účinné spôsoby domáceho konzervovania šunky Serrano.

  Posted in: Sample Category

  Práve ste si kúpili šunku Serrano a premýšľate, ako ju najlepšie uchovať? Tu je niekoľko jednoduchých a osvedčených postupov, ako šunku udržať čerstvú po celý rok. Zoznámte sa s tradičnými metódami konzervovania a sušenia a naučte sa, ako šunku vcelku alebo nakrájanú na plátky skladovať pri izbovej teplote alebo v chladničke, aby sa optimálne uchovala.

  Read more