BLOG

• 

  Pata Negra-skinka: den kompletta guiden till den exceptionella iberiska skinkan

  Publié dans: Sample Category

  Pata Negra-skinkan är idag en av de mest eftertraktade spanska delikatesserna. Som en symbol för kvalitet, tradition och elegans lockar den matälskare över hela världen tack vare sin intensiva smak, sin smältande konsistens och sin exceptionella mognadsprocess. Men vad betyder egentligen Pata Negra? Vad är skillnaden mellan en klassisk iberisk skinka och en äkta Pata Negra-skinka? Hur väljer man en skinka av hög kvalitet? I denna omfattande guide kan du lära dig allt du behöver veta om Pata...

  Read more
• 

  Recept på spansk paella: Hemligheterna från Valencia

  Publié dans: Sample Category

  Bakom varje paella döljer sig en tusenårig matfilosofi. Upptäck varför Valencia är så stolt över sin nationella skatt – och hur du kan laga den hemma. Den traditionella valencianska paellan, tillagad över vedeld i en paellapanna av polerat stål – Huerta de Valencia I Valencia är paella inte bara en rätt. Det är en identitet. Den äts på söndagslunchen, tillsammans med familjen, till ljudet av sprakande vedeld och doften av bränd rosmarin. Det du ätit hittills kanske bar det namnet – men här är...

  Read more
• 

  Benfri iberisk skinka: bekvämlighet, kvalitet och gastronomisk njutning

  Publié dans: Sample Category

  Den benfria iberiska skinkan är det mest praktiska alternativet om man inte vill köpa en hel skinka eller inte vet hur man skär upp en skinka på rätt sätt.

  Read more
• 

  Vilken ris är bäst för paella?

  Publié dans: Sample Category

  Paella är mycket mer än bara en rätt: det är en ritual. Elden som sprakar under pannan, doften av saffran som blandas med buljongen, gästerna som väntar otåligt runt bordet... Men redan innan man tänder elden börjar allt med ett val: valet av ris.

  Read more
• 

  Lagring av skinka: hur man känner igen, väljer och förvarar en Pata Negra-skinka

  Publié dans: Sample Category

  Pata Negra-skinkan fascinerar med sin smak, sin smältande konsistens och sitt rykte som en exceptionell produkt. Men bakom varje skiva döljer sig ett långt arbete: uppfödningen av det iberiska grisen, dess föda, livet på dehesa, saltningen, den naturliga torkningen och en tålmodig mognadsprocess. Att förstå produktionen och mognadsprocessen för en iberisk skinka gör det möjligt att bättre känna igen en kvalitetsprodukt och förvara den under bästa möjliga förhållanden.

  Read more
• 

  Iberisk bellota-skinka: En överraskande källa till oljesyra (det ”goda” kolesterolet)

  Publié dans: Sample Category

  Den iberiska bellota-skinkan intar en särställning inom den spanska gastronomin. Den är känd för sin smältande konsistens, sin långa eftersmak och sin intensiva arom, men väcker också ett växande intresse för sina näringsmässiga egenskaper. En av de egenskaper som oftast lyfts fram är oljesyra, en enkelomättad fettsyra som också finns i olivolja och som i vardagligt tal ofta förknippas med det ”goda” kolesterolet.

  Read more
• 

  Vad är ”Pata Negra”-skinka? Betydelsen och hemligheterna bakom världens bästa skinka

  Publié dans: Sample Category

  Upptäck vad Pata Negra egentligen är – Spaniens mest prestigefyllda skinka. Lär dig att känna igen en äkta 100 % iberisk bellota-skinka och undvika vanliga misstag. Fördjupa dig i tillverkningshemligheterna och skillnaderna jämfört med andra skinkor. En oumbärlig guide för alla som älskar spansk gastronomi.

  Read more
• 

  Tapasens ursprung: historia och tradition inom den spanska gastronomin

  Publié dans: Sample Category

  Från en enkel skiva skinka som läggs på ett vinglas för att skydda det från flugor till högklassiga gastronomiska skapelser – tapasens historia är fascinerande. Upptäck grundläggande myter, legender om Spaniens kungar och utvecklingen av denna oumbärliga kulinariska tradition. Lär dig hur du kan återskapa den äkta magin i spansk tapeo hemma med hjälp av exceptionella produkter.

  Read more
• 

  Fördelarna med extra jungfruolja för din hälsa

  Publié dans: Sample Category

  Extra jungfruolja är en viktig del av medelhavskost och en naturlig skatt som är världskänd för sina exceptionella hälsofördelar. Från skydd för hjärtat och blodkärlen till dess kraftfulla antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper – upptäck de sex stora fördelarna med detta flytande guld.

  Read more
• 

  Skinka och vin: En komplett guide till alla typer av charkuterier

  Publié dans: Sample Category

  Vin och spanska charkuterier är en klassisk och välsmakande kombination. Varje typ av charkuteri - från Jamón Ibérico till chorizo, Salchichón, Lomo och Morcilla - kan kombineras med specifika viner för att framhäva dess aromer och texturer. Bland rekommendationerna finns röda viner som Rioja eller Ribera del Duero, torra vita viner som Albariño eller Godello och till och med roséviner eller bubbelviner som Cava. Tanken är att skapa en smakharmoni som balanserar salta, feta eller kryddiga...

  Read more
• 

  10 enkla spanska tapas för den perfekta aperitifen

  Publié dans: Sample Category

  Är du sugen på en aperitif med spansk smak? Upptäck 10 enkla och autentiska spanska tapasrecept som du kan laga hemma. Från tomatbröd och skinkkroketter till spanska tortillas och iberiska kallskurna köttbitar - dessa goda idéer kommer att glädja dina gäster. Du hittar också våra tips om hur du matchar dina tapas med de bästa dryckerna och var du kan köpa autentiska ingredienser. Det är lätt att förbereda en gemytlig aperitif med iberiska smaker!

  Read more
• 

  Hur man identifierar en skinka av högsta kvalitet: Serranoskinka och iberisk skinka

  Publié dans: Sample Category

  Lär dig hur du identifierar en skinka av högsta kvalitet baserat på viktiga kriterier: ursprung, grisras, mognadsprocess, textur, färg och certifieringar. Oavsett om det är Serrano- eller Iberisk skinka, välj en exceptionell produkt. På Spain Gourmet hjälper vi dig att hitta den perfekta skinkan.

  Read more