Vin och skinka är en oumbärlig kombination när det gäller vinprovning. Men även andra spanska charkuterier passar utmärkt till ett gott glas vin. Att välja rätt vin är avgörande för att kunna njuta fullt ut av varje tugga och få en harmonisk smakupplevelse.
Här är några klassiska och balanserade kombinationer, presenterade i detalj.

1. Jamón Ibérico de Bellota

En verklig pärla inom den spanska gastronomin som förtrollar med sina nötiga toner och sin rika arom. Den kräver ett vin som kan matcha dess komplexitet.

Perfekt vin: En Rioja Gran Reserva (Tempranillo) eller en fatlagrad Ribera del Duero, vars silkeslena tanniner och inslag av vanilj balanserar skinkans feta sötma.

Alternativ: Ett torrt andaluanskt vitt vin, till exempel en Manzanilla eller en Fino, vars sälta och friska syra på ett behagligt sätt rensar gommen.

2. Jamón Serrano

Denna skinka torkas på hög höjd, vilket ger den salta toner och en fastare konsistens än den iberiska skinkan. Den lägre fetthalten ger större frihet när det gäller vinval.

Perfekt vin: En Rioja Crianza eller en Ribera del Duero Joven, fruktiga och lätt kryddigaTempranillo-viner som lyfter fram skinkans smaker utan att dominera dem.

Alternativ: En Albariño (Rías Baixas), ett torrt vitt vin med citrontoner och mineraliska inslag, som erbjuder en uppfriskande kontrast till charkuteriernas sälta.

Originellt alternativ: En torr rosé från Navarra eller La Mancha, livlig och fruktig, som ger en lätt och sommarlig touch.

3. Chorizo

Kryddad med paprika, med en kraftfull rökig och kryddig smak.

Perfekt vin: En Garnacha (Priorat eller Campo de Borja) med fruktiga och lätt kryddiga aromer, perfekt för att matcha dess karaktär.

Alternativ: En Cava brut, vars bubblor och syra balanserar fettigheten och dämpar kryddorna.

4. Salchichón

En mildare och delikat pepprad korv, mindre intensiv än chorizo.

Perfekt vin: En Mencía del Bierzo, ett elegant rött vin med fruktiga och blommiga toner, eller en mjukareRioja Crianza.

Alternativ: En torr rosé från Navarra, frisk och fruktig.

5. Lomo

Mognadsköt, mört och subtilt.

Perfekt vin: En Ribera del Duero Crianza, vars sammetslena tanniner och aromer av röda bär skapar en vacker harmoni.

Alternativ: En Godello, ett galiciskt vitt vin med elegant mineralitet.

6. Morcilla

Oavsett vilken typ av morcilla det gäller finns det framför allt ett vin som vi rekommenderar.

Perfekt vin: Ett vin från Toro (Tinta de Toro), kraftfullt och fylligt, som passar bra till morcillans djup.

Även om vi alltid associerar vin med skinka finns det andra alternativ som du kan njuta av.

Alla dessa charkuterier finns i vårt sortiment, liksom en del av de rekommenderade vinerna.

Glöm inte att beställa vin tillsammans med din skinka eller dina charkuterier.