El vino y el jamón forman un dúo imprescindible a la hora de degustar. Sin embargo, otros embutidos españoles también maridan a la perfección con una buena copa. Elegir el vino adecuado es fundamental para disfrutar plenamente de cada bocado y lograr una experiencia gustativa armoniosa.
A continuación, te presentamos algunos maridajes clásicos y equilibrados, descritos con detalle.

1. Jamón ibérico de bellota

Verdadera joya de la gastronomía española, seduce por sus aromas a avellana y su riqueza aromática. Requiere un vino capaz de acompañar su complejidad.

Vino ideal: un Rioja Gran Reserva (Tempranillo) o un Ribera del Duero envejecido en barrica, cuyos taninos sedosos y toques de vainilla contrarrestan la dulzura grasa del jamón.

Alternativa: Un vino blanco seco andaluz, como un Manzanilla o un Fino, cuya salinidad y frescura ácida limpian agradablemente el paladar.

2. Jamón serrano

Procedente de un curado en altitud, desarrolla notas saladas y presenta una textura más firme que el jamón ibérico. Su menor contenido en grasa permite una mayor libertad a la hora de maridarlo.

Vino ideal: Un Rioja Crianza o un Ribera del Duero Joven, vinos de Tempranillo afrutados y ligeramente especiados que realzan los sabores del jamón sin dominarlos.

Alternativa: Un Albariño (Rías Baixas), un blanco seco con notas cítricas y minerales, que ofrece un contraste refrescante con la sal de los embutidos.

Opción original: Un rosado seco de Navarra o de La Mancha, vivo y afrutado, que aporta un toque ligero y veraniego.

3. Chorizo

Condimentado con pimentón, desprende un potente aroma ahumado y especiado.

Vino ideal: Un Garnacha (Priorat o Campo de Borja), con aromas afrutados y ligeramente especiados, perfecto para acompañar su carácter.

Alternativa: Un cava brut, cuyas burbujas y acidez equilibran la grasa y suavizan las especias.

4. Salchichón

Salchichón más suave y delicadamente picante, menos intenso que el chorizo.

Vino ideal: Un Mencía del Bierzo, un tinto elegante con notas afrutadas y florales, o un Rioja Crianza más suave.

Alternativa: Un rosado seco de Navarra, fresco y afrutado.

5. Lomo

Filete de cerdo curado, tierno y sutil.

Vino ideal: Un Ribera del Duero Crianza, cuyos taninos aterciopelados y aromas de frutos rojos crean una hermosa armonía.

Alternativa: Un Godello, vino blanco gallego de elegante mineralidad.

6. Morcilla

Sea cual sea el tipo de morcilla, hay un vino que recomendamos por encima de todo.

Vino ideal: Un vino de Toro (Tinta de Toro), potente y con cuerpo, que marida a la perfección con la intensidad de la morcilla.

Aunque siempre asociamos el vino con el jamón, hay otras alternativas para deleitar el paladar.

Todos estos embutidos están disponibles en nuestra oferta, así como algunos de los vinos recomendados.

No olvides pedir tu vino junto con tu jamón o tus embutidos.