Виното и шунката са незаменима комбинация, когато става въпрос за дегустация. Въпреки това, и други испански месни деликатеси се съчетават чудесно с чаша добро вино. Изборът на подходящото вино е от съществено значение, за да се насладите напълно на всяка хапка и да постигнете хармонично вкусово преживяване.
Ето няколко класически и балансирани комбинации, представени подробно.

1. Jamón Ibérico de Bellota

Истинско бижу на испанската гастрономия, той очарова с ароматите си на лешник и богатството си на аромати. Той изисква вино, способно да съпътства неговата сложност.

Идеално вино:Rioja Gran Reserva (Tempranillo) или Ribera del Duero, отлежало в бъчви, чиито копринени танини и нотки на ванилия балансират мазната сладост на шунката.

Алтернатива: Сухо бяло вино от Андалусия, като Manzanilla или Fino, чиято соленост и киселинна свежест приятно освежават небцето.

2. Хамон Серано

Произведен чрез сушене на височина, той развива солени нотки и има по-твърда текстура от иберийския шунка. По-ниското му съдържание на мазнини дава повече свобода при съчетанията.

Идеално вино: Риоха Крианца или Рибера дел Дуеро Ховен, плодови и леко пикантни вина от сорта Темпранильо ,които подчертават вкуса на шунката, без да го доминират.

Алтернатива:Албариньо (Риас Байшас), сухо бяло вино с цитрусови и минерални нотки, което предлага освежаващ контраст със солта на месото.

Оригинален избор: Сухо розе от Навара или Ла Манча, живи и плодови, което придава лек и летен привкус.

3. Чоризо

Подправено с червен пипер, то разкрива силен пушен и пикантен аромат.

Идеално вино:Гарнача (Приорат или Кампо де Борха) с плодови и леко пикантни аромати, идеално за съчетаване с неговия характер.

Алтернатива:Брут кава, чиито мехурчета и киселинност балансират мазнината и успокояват пикантността.

4. Салчичон

По-мек и деликатно пикантен колбас, по-малко интензивен от чоризото.

Идеално вино:Менсия дел Биерсо, елегантно червено вино с плодови и флорални нотки, или по-мекоРиоха Крианца.

Алтернатива: Сухо розе от Навара, свежо и плодово.

5. Ломо

Зряло свинско филе, нежно и деликатно.

Идеално вино:Рибера дел Дуеро Крианца, чиито кадифени танини и аромати на червени плодове създават прекрасна хармония.

Алтернатива:Годело, галисийско бяло вино с елегантна минералност.

6. Морсиля

Независимо от вида на морсила, има едно вино, което препоръчваме.

Идеално вино: Вино от Торо (Tinta de Toro), мощно и плътно, което се съчетава с дълбочината на морсила.

Въпреки че винаги свързваме виното с шунката, има и други алтернативи, с които да се насладите.

Всички тези месни деликатеси са налични в нашата оферта, както и част от препоръчаните вина.

Не забравяйте да поръчате вино заедно с шунката или колбаситеси .