Wein und Schinken sind ein untrennbares Duo, wenn es um den Genuss geht. Doch auch andere spanische Wurstwaren passen hervorragend zu einem guten Glas Wein. Die Wahl des passenden Weins ist entscheidend, um jeden Bissen voll und ganz zu genießen und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Hier sind einige klassische und ausgewogene Kombinationen, die im Detail vorgestellt werden.

1. Jamón Ibérico de Bellota

Als wahres Juwel der spanischen Gastronomie besticht er durch seine nussigen Aromen und seine aromatische Fülle. Er verlangt nach einem Wein, der seiner Komplexität gerecht wird.

Idealer Wein: Ein Rioja Gran Reserva (Tempranillo) oder ein im Fass gereifterRibera del Duero, dessen seidige Tannine und Vanillenoten die fettige Süße des Schinkens ausgleichen.

Alternative: Ein trockener andalusischer Weißwein, wie ein Manzanilla oder ein Fino, dessen Salzigkeit und säuerliche Frische den Gaumen angenehm reinigen.

2. Jamón Serrano

Da er in Höhenlagen gereift ist, entwickelt er salzige Noten und hat eine festere Textur als der iberische Schinken. Sein geringerer Fettgehalt lässt mehr Spielraum bei der Weinauswahl.

Idealer Wein: Ein Rioja Crianza oder ein Ribera del Duero Joven, fruchtige und leicht würzigeTempranillo-Weine ,die die Aromen des Schinkens unterstreichen, ohne sie zu überdecken.

Alternative: Ein Albariño (Rías Baixas), ein trockener Weißwein mit zitronigen und mineralischen Noten, der einen erfrischenden Kontrast zum Salz der Wurstwaren bildet.

Originelle Option: Ein trockener Rosé aus Navarra oder La Mancha, lebhaft und fruchtig, der eine leichte, sommerliche Note verleiht.

3. Chorizo

Mit Paprika gewürzt, entfaltet sie eine kräftige, rauchige und würzige Note.

Idealer Wein: Ein Garnacha (Priorat oder Campo de Borja) mit fruchtigen und leicht würzigen Aromen, der perfekt zu ihrem Charakter passt.

Alternative: Ein Cava brut, dessen Perlage und Säure die Fettigkeit ausgleichen und die Schärfe mildern.

4. Salchichón

Eine mildere, zart pfeffrige Salami, weniger intensiv als Chorizo.

Idealer Wein: Ein Mencía del Bierzo, ein eleganter Rotwein mit fruchtigen und blumigen Noten, oder ein geschmeidigereRioja Crianza.

Alternative: Ein trockener Rosé aus Navarra, frisch und fruchtig.

5. Lomo

Reifes Schweinefilet, zart und subtil.

Idealer Wein: Ein Ribera del Duero Crianza, dessen samtige Tannine und Aromen von roten Früchten eine schöne Harmonie bilden.

Alternative: Ein Godello, ein galicischer Weißwein mit eleganter Mineralität.

6. Morcilla

Unabhängig von der Art der Morcilla empfehlen wir vor allem einen Wein.

Idealer Wein: Ein Wein aus Toro (Tinta de Toro), kraftvoll und vollmundig, der gut zur Tiefe der Morcilla passt.

Auch wenn wir Wein und Schinken immer miteinander verbinden, gibt es noch andere Alternativen, mit denen Sie sich verwöhnen können.

All diese Wurstwaren sind in unserem Angebot erhältlich, ebenso wie ein Teil der empfohlenen Weine.

Vergessen Sie nicht, Ihren Wein zusammen mit Ihrem Schinken oder Ihren Wurstwarenzu bestellen .