Wyjątkowy hiszpański przysmak

Cecina z wołowiny to tradycyjny hiszpański wyrob wędliniarski wytwarzany z suszonego mięsa wołowego. Często nazywana „szynką wołową”, stanowi oryginalną i wyrafinowaną alternatywę dla klasycznych szynek.

Produkt będący owocem wielowiekowej tradycji

Cecina jest jednym z najstarszych sposobów konserwacji mięsa. Jej pochodzenie sięga ponad 2 000 lat wstecz; wspomniano o niej już w czasach rzymskich w dziele „Res Rustica”. Metody produkcji nadal opierają się na soleniu, suszeniu i chłodzeniu.

Wyselekcjonowane mięso wołowe

Cecina jest wytwarzana z różnych części udźca krowiego, starannie dobranych w celu zapewnienia przyjemnej konsystencji i stałej jakości.

Długotrwały proces dojrzewania i wędzenie drewnem dębowym

Ta cecina dojrzewa przez co najmniej 14 miesięcy, a następnie jest delikatnie wędzona drewnem dębowym. Proces ten pozwala uzyskać głębokie aromaty i niepowtarzalny charakter smaku.

Kawałki o różnej wadze

Produkt jest oferowany w kawałkach o różnej wadze, co pozwala na elastyczne wykorzystanie dostosowane do Państwa potrzeb. Taki format idealnie nadaje się do stopniowego spożywania lub do różnych zastosowań.

Intensywny i elegancki smak

Cecina wyróżnia się głębokim, lekko wędzonym smakiem oraz delikatną konsystencją, która rozpływa się w ustach po pokrojeniu na cienkie plasterki. Zapewnia ona doznania smakowe odmienne od tradycyjnych szynek.

Wskazówki dotyczące degustacji

Zalecamy pokrojenie jej w bardzo cienkie plasterki i spożywanie w temperaturze pokojowej. Doskonale nadaje się jako przekąska przed posiłkiem, na talerzu wędlin lub skropiona odrobiną oliwy z oliwek.