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Exqium Shoulder 100% ibérico Bellota - Pata Negra - SEM ADITIVOS

215,80 €
Ombro Bellota Ibérica Pata Negra de raça 100% Exqium Ibérica.
Esta pá é produzida na Andaluzia e provém de porcos ibéricos de raça pura que se alimentam de bolotas, ervas e raízes.
A produção de presunto ibérico e paleta ibérica Exqium tem a particularidade de não conter aditivos nem nitritos. Os únicos ingredientes são ombro e sal.
A maturação natural é feita com regulação de temperatura e umidade através da abertura e fechamento das janelas. Varia entre 22 e 28 meses dependendo do clima dos anos e do tamanho dos quartos.
Por mais 10€ adquira um porta-presunto disponível no nosso departamento de acessórios.

Epaule COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

204,46 €

Pá de porco 100% ibérico alimentado com bolota. Esta pá é conhecida como "Pata Negra".


É a melhor pá da COVAP "Alta Expresion Oro", que pertence à DOP "Valle de los Pedroches".
Em termos de qualidade, é muito superior à pá "Alta Expresion Plata", que não pertence à DOP.
A maturação dura cerca de 24 meses e varia consoante o tamanho das peças e o clima sazonal.

Ombro desossado orgânico Bellota 100% ibérico - Pata Negra

251,21 €
Ombro desossado 100% ibérico Bellota Pata Negra BIO da região sul de Espanha.
Este ombro desossado vem de agricultura caipira certificada em florestas orgânicas de carvalho.
Este ombro não contém aditivos, nitratos e conservantes. Os únicos ingredientes são presunto e sal.
Apresentado em duas metades. Cada um embalado individualmente a vácuo.

Ombro Ibérico Cebo de Campo Montesano. Raça 50% ibérica.

140,00 €

Ombro ibérico de Cebo de Campo de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, na província de Badajoz, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.

Raça 50% ibérica.

Por mais 10€ adquira um porta-presunto disponível no nosso departamento de acessórios.

Ombro Ibérico "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS

189,90 €
Ombro Cebo de Campo 50% ibérico proveniente de um criadouro e refinador da Andaluzia.
Este criador tem a particularidade de fazer uma produção totalmente natural, sem nitritos e sem conservantes e com refinação sem meios mecânicos.

Este ombro Exqium tem uma ótima relação custo-benefício.

A área de produção na Andaluzia é um ecossistema perfeito para a criação de porcos ibéricos.

Cebo de Campo significa que os porcos são criados em liberdade e alimentados com cereais e ervas aromáticas.

Por mais 10€ adquira um porta-presunto disponível na nossa secção de acessórios.

Epaule Cebo de Campo 50% ibérique Montesierra

151,96 €

50% de pá ibérica Cebo de Campo proveniente de porcos criados nas florestas da Andaluzia.

Alimentação à base de cereais, raízes e ervas aromáticas.
É curada naturalmente em secadores onde a temperatura e a humidade são reguladas sem meios mecânicos.
*Suporte de fiambre não incluído.

100% ibérica Bellota Pata Negra Montesano sem osso.

127,40 €

Ombro de Bellota Ibérica desossada proveniente de porcos de raça 100% ibérica alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha.

Os ombros naturalmente refinados nesta região são muito conhecidos pela sua qualidade.
As paletas e os presuntos ibéricos apresentam uma muito boa infiltração de gordura nos músculos.
A raça 100% ibérica e uma alimentação natural e equilibrada proporcionam excelentes ombros ibéricos.
Os refinamentos dos ombros duram aproximadamente 24-28 meses.

Meia pá desossada 100% Bellota Ibérica - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS -

104,48 €
Ombro meio desossado de Bellota Pata Negra Ibérica de raça 100% Exqium Ibérica.
Esta pá é produzida na Andaluzia e provém de porcos ibéricos de raça pura que se alimentam de bolotas, ervas e raízes.
A produção de presunto ibérico e paleta ibérica Exqium tem a particularidade de não conter aditivos nem nitritos. Os únicos ingredientes são ombro e sal.
A maturação natural é feita com regulação de temperatura e umidade através da abertura e fechamento das janelas. Varia entre 22 e 28 meses dependendo do clima dos anos e do tamanho dos quartos.

Ombro Ibérico de Cebo de Campo. Raça 50% ibérica.

142,74 €

Pá de Cebo de Campo 50% ibérica proveniente de porcos caipiras alimentados com ervas e cereais.
Criação na região sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de aproximadamente 24 meses.

Por mais 10€ adquira um porta-presunto disponível no nosso departamento de acessórios.

Presunto Bellota Pata Negra 100% Ibérico Desossado

75,00 €

Presunto Pata Negra Bellota de raça 100% ibérica proveniente de porcos criados em liberdade e alimentados com bolotas (bellotas), ervas e cereais.
Criação no sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de pelo menos 36 meses.

Jambon désossé COVAP 100% ibérique bellota.  "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra. Jambon désossé COVAP 100% ibérique bellota.  "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
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Presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota. “Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.

104,45 €

Presunto desossado de porco 100% ibérico alimentado com bolota. Este presunto é conhecido como "Pata Negra".


É o melhor presunto da COVAP "Alta Expresion Oro", que pertence à DOP "Valle de los Pedroches".
A sua qualidade é muito superior à do presunto "Alta Expresion Plata", que não está abrangido pela DOP.
O período de maturação é de 36 a 48 dias, consoante o tamanho do presunto e o clima sazonal.

Pá de Bellota orgânica 100% ibérica desossada - Pata Negra

146,90 €
Meia pá desossada 100% bellota ibérica Pata Negra ORGANIC do sul de Espanha.
Esta pá desossada provém de uma criação certificada ao ar livre em florestas de carvalhos biológicos.
Esta meia pá não tem aditivos, nitratos nem conservantes. Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.

Vários pesos à escolha

113,00 €/kg

Presunto Pata Negra Desossado 100% ibérico Bellota Exqium 40 meses - SEM ADITIVOS

396,00 €

Presunto sem osso 100% ibérico Exqium bellota Pata Negra.

Este presunto desossado, produzido na Andaluzia, é único pelo facto de não conter aditivos, nitritos ou conservantes.

Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.

O presunto é curado naturalmente, em secadores onde a temperatura e a humidade são reguladas através da abertura e do fecho das janelas.

O período de cura dura cerca de 40 meses, consoante o clima, a dimensão das salas e a localização dos secadouros.

A pureza da raça, a criação ao ar livre, a alimentação rica em bolota e a ausência de aditivos conferem um equilíbrio perfeito a este produto excecional.

Sortido de 2 presuntos Cinco Jotas 5J com faca 2x70 grs

63,19 €

Sortido de 2x70 grs de presunto Cinco Jotas 5J, presunto de raça 100% ibérica Pata Negra Bellota.
Apresentado numa caixa de qualidade que torna este produto ideal para oferecer.
Produzido a partir dos melhores porcos criados ao ar livre, alimentados com bolotas, raízes e ervas aromáticas.
Tradicionalmente maturado durante um mínimo de 36 meses em caves andaluzas.

Ombro meio desossado 100% Ibérico Bellota Pata Negra.

63,27 €

Ombro de Bellota Ibérica desossada proveniente de porcos de raça 100% ibérica alimentados exclusivamente com bolotas, raízes e ervas nas florestas de carvalhos do sudoeste de Espanha.

Os ombros naturalmente refinados nesta região são muito conhecidos pela sua qualidade.
As paletas e os presuntos ibéricos apresentam uma muito boa infiltração de gordura nos músculos.
A raça 100% ibérica e uma alimentação natural e equilibrada proporcionam excelentes ombros ibéricos.
Os refinamentos dos ombros duram aproximadamente 24-28 meses.

Bellota Lomo Ibérico. Raça 100% ibérica.

42,38 €

O lomo é a parte mais popular da carne de porco de bolota ibérica depois do presunto.
Provém dos melhores porcos de raça 100% ibérica com os quais elaboramos o presunto ibérico Pata Negra Bellota. A reprodução ocorre livremente em grandes áreas de florestas de carvalhos.

Lombo "doblado" de porco ibérico alimentado a 100% com bolota

52,06 €

Lomo doblado ibérico bellota de suínos 100% ibéricos.
Os animais vivem livremente nas florestas de carvalhos da Extremadura, onde se alimentam de raízes e de bellotas (bolotas),
Esta alimentação confere a este enchido um sabor excecional.
O "Lomo doblado" é uma especialidade da região da Estremadura.

Presunto Ibérico Desossado "Cebo de Campo" da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS. Raça 50% ibérica.

66,57 €
Presunto Ibérico Cebo de Campo desossado da Andaluzia com muito boa relação qualidade/preço.
Produto sem nitritos e conservantes.
Provém de explorações da região da Andaluzia, muito famosa pela criação de porcos ibéricos.

A maturação decorre de forma natural e sem meios mecânicos em edifícios da Serra de Huelva onde os presuntos amadurecem entre 36 e 40 meses.
Cebo de Campo significa que os porcos são criados em liberdade e alimentados com cereais e ervas aromáticas.


Lomo Iberico Cebo de Campo

46,29 €

Estas belas peças de lombo de cebo de campo são lombos de porco curados naturalmente.
Provém de 50% de porcos ibéricos criados em estado selvagem e alimentados com cereais, ervas e raízes.

O lombo é uma das partes mais apreciadas do porco.

Chouriço Señorio de Montanera 100% ibérico de bellota

32,44 €

Excelente enchido proveniente de porcos de raça 100% ibérica criados em liberdade.

Recomendamos vivamente esta salsicha pela sua preparação e sabor excepcionais.
Provém de porcos usados para fazer os melhores presuntos Pata Negra bellota com rótulo preto.

Chouriço de bellota ibérico 100% biológico

34,89 €
Salsicha Bellota Ibérica 100% ORGÂNICA da zona da Extremadura proveniente das melhores raças de porco.
Criação caipira com dieta muito rica em bolotas.
Naturalmente refinado em suas entranhas.
Salsicha ORGÂNICA sem quaisquer aditivos ou conservantes.

Presunto Bellota 100% Ibérico Biológico - Pata Negra, cortado à faca 80g

26,88 €
100% presunto ibérico bellota Pata Negra biológico fatiado em sacos de 100g do sul de Espanha.
Este presunto, cortado com uma faca, provém de uma criação certificada ao ar livre em florestas de carvalhos biológicos.
Este presunto não contém aditivos, nitratos nem conservantes.

Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.
Peso 80 g.

Chouriço biológico de bellota 100% ibérico

25,67 €
Chouriço ibérico de bolota 100% biológico da zona da Extremadura proveniente das melhores raças de porco.
Criação caipira com dieta muito rica em bolotas.
Naturalmente refinado em suas entranhas.
Chouriço ORGÂNICO sem quaisquer aditivos ou conservantes.
Vários pesos para escolher.

Pata Negra cortada à faca 100% presunto ibérico Bellota 80 g - DOP Dehesa de Extremadura

24,61 €

Presunto 100% ibérico bellota Pata Negra, proveniente de quintas da região da Estremadura, cortado à faca.

Este presunto foi galardoado com o rótulo DOP Dehesa de Extremadura, que é o organismo que controla a qualidade dos presuntos ibéricos da região.
Os porcos são de raça ibérica pura e são criados ao ar livre em florestas de carvalhos, onde se alimentam exclusivamente de bolotas, raízes e ervas.
Cada animal come entre 8 e 10 kg de bolotas por dia e faz muito exercício. Isto promove a infiltração de gordura nos músculos.
Peso 80 g.

Presunto 100% ibérico Bellota Pata Negra, cortado à faca, 80 grs Exqium - SEM ADITIVOS

23,74 €
100% presunto ibérico Exqium Bellota Pata Negra, cortado com uma faca.
Este presunto, produzido na Andaluzia, foi cortado com uma faca por profissionais. É único pelo facto de não conter aditivos, nitritos ou conservantes.
Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.
O presunto é curado de forma totalmente natural, durante 36 a 48 meses, em salas de secagem onde a temperatura e a humidade são reguladas através da abertura e do fecho das janelas das caves de presunto.
A raça 100% ibérica, a criação ao ar livre com uma alimentação rica em bolota e a ausência de aditivos conferem um equilíbrio perfeito a este presunto cortado à faca.
Peso 80 g.

100% Bellota Coppa ibérica

28,04 €
“Coppa” é um frio típico da Itália, mas menos conhecido na Espanha.
Esta coppa provém de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas nos carvalhais da Extremadura.
Esta é uma excelente charcutaria que o convidamos a descobrir.
Dos melhores porcos para fazer os melhores presuntos, obtemos a melhor charcutaria.