Presunto Pata Negra 100% ibérico Bellota cortado à faca 80 grs Exqium - SEM ADITIVOS

Um presunto pata negra 100% ibérico bellota

O presunto Pata Negra 100% ibérico bellota EXQIUM provém de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia, no sul de Espanha. Este ambiente natural composto por vastas pastagens arborizadas constitui um ecossistema ideal para a criação extensiva do porco ibérico e contribui diretamente para a qualidade excecional da carne.

Criação em dehesa e alimentação com bolotas

Durante a montanera, período essencial da criação ibérica, os porcos alimentam-se principalmente de bolotas caídas dos carvalhos, bem como de recursos naturais presentes nos pastos. Cada animal pode consumir vários quilos de bolotas por dia, o que favorece a infiltração natural da gordura na carne e contribui para a riqueza aromática característica dos grandes presuntos ibéricos bellota.

Um envelhecimento lento e natural

Os presuntos são curados lentamente em caves naturais localizadas na Andaluzia durante um longo período. Esta maturação progressiva permite desenvolver uma textura particularmente fundente e uma paleta aromática rica e equilibrada com notas delicadas de frutos secos características do presunto ibérico pata negra.

Uma receita simples e autêntica

Este presunto é elaborado apenas com dois ingredientes: presunto ibérico e sal marinho. Não são adicionados aditivos, nitritos ou conservantes. Esta preparação respeita a tradição do presunto ibérico e permite preservar toda a autenticidade do produto, bem como a riqueza aromática desenvolvida durante a maturação.

Fatiado à faca – formato 80 g

Apresentado em fatias finas e em porções de 80 gramas, este presunto fatiado à faca é ideal para uma degustação requintada. Para desfrutar plenamente dos seus aromas, recomenda-se retirar o presunto alguns minutos antes da degustação, para que seja servido à temperatura ambiente.