Ζαμπόν Pata Negra 100% ιβηρικό Bellota κομμένο με μαχαίρι 80 γρ. Exqium - ΧΩΡΙΣ ΠΡΟΣΘΕΤΑ

Ένα ζαμπόν pata negra 100% ιβηρικό bellota

Ο ζαμπόν Pata Negra 100% ιβηρικός bellota EXQIUM προέρχεται από χοίρους καθαρόαιμου ιβηρικού είδους που εκτρέφονται ελεύθερα στις dehesas της Ανδαλουσίας, στο νότιο τμήμα της Ισπανίας. Αυτό το φυσικό περιβάλλον, που αποτελείται από εκτεταμένους βοσκότοπους με δέντρα, αποτελεί ένα ιδανικό οικοσύστημα για την εκτροφή ιβηρικών χοίρων και συμβάλλει άμεσα στην εξαιρετική ποιότητα του κρέατος.

Εκτροφή σε δεχες και διατροφή με βελανίδια

Κατά τη διάρκεια της montanera, μιας περιόδου ζωτικής σημασίας για την εκτροφή των ιβηρικών χοίρων, τα ζώα τρέφονται κυρίως με βελανίδια που πέφτουν από τις βελανιδιές, καθώς και με φυσικούς πόρους που βρίσκονται στα λιβάδια. Κάθε ζώο μπορεί να καταναλώσει αρκετά κιλά βελανιδιών την ημέρα, γεγονός που ευνοεί τη φυσική διείσδυση του λίπους στο κρέας και συμβάλλει στο χαρακτηριστικό πλούσιο άρωμα των μεγάλων ιβηρικών χοιρινοκαπνιστών bellota.

Αργή και φυσική ωρίμανση

Τα ζαμπόν ωριμάζουν αργά σε φυσικά κελάρια στην Ανδαλουσία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή η σταδιακή ωρίμανση επιτρέπει την ανάπτυξη μιας ιδιαίτερα τρυφερής υφής και μιας πλούσιας και ισορροπημένης γκάμας αρωμάτων με λεπτές νότες αποξηραμένων φρούτων, χαρακτηριστικές του ιβηρικού ζαμπόν pata negra.

Μια απλή και αυθεντική συνταγή

Αυτός ο ζαμπόν παρασκευάζεται αποκλειστικά από δύο συστατικά: ιβηρικό ζαμπόν και θαλασσινό αλάτι. Δεν προστίθενται πρόσθετα, νιτρώδη άλατα ή συντηρητικά. Αυτή η παρασκευή σέβεται την παράδοση του ιβηρικού ζαμπόν και επιτρέπει τη διατήρηση της αυθεντικότητας του προϊόντος καθώς και του πλούσιου αρώματος που αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης.

Κομμένο με μαχαίρι – συσκευασία 80 g

Σε λεπτές φέτες και σε μερίδες των 80 γραμμαρίων, αυτός ο χοιρινός λουκάνικος κομμένος με μαχαίρι είναι ιδανικός για μια εκλεπτυσμένη γευστική απόλαυση. Για να απολαύσετε πλήρως τα αρώματά του, συνιστάται να βγάζετε τον χοιρινό λουκάνικο από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν την κατανάλωση, ώστε να σερβιριστεί σε θερμοκρασία δωματίου.