Prosciutto Pata Negra 100% iberico Bellota affettato a mano 80 gr Exqium - SENZA ADDITIVI

Prosciutto pata negra 100% iberico bellota

Il prosciutto Pata Negra 100% iberico bellota EXQIUM proviene da maiali di razza iberica pura allevati in libertà nelle dehesas dell'Andalusia, nel sud della Spagna. Questo ambiente naturale, composto da vasti pascoli alberati, costituisce un ecosistema ideale per l'allevamento estensivo del maiale iberico e contribuisce direttamente all'eccezionale qualità della carne.

Allevamento nella dehesa e alimentazione a ghiande

Durante la montanera, periodo essenziale dell'allevamento iberico, i maiali si nutrono principalmente di ghiande cadute dalle querce e delle risorse naturali presenti nei pascoli. Ogni animale può consumare diversi chili di ghiande al giorno, il che favorisce la naturale infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica caratteristica dei grandi prosciutti iberici bellota.

Una stagionatura lenta e naturale

I prosciutti vengono stagionati lentamente in cantine naturali situate in Andalusia per un lungo periodo. Questa maturazione progressiva permette di sviluppare una consistenza particolarmente fondente e una gamma aromatica ricca ed equilibrata con delicate note di frutta secca caratteristiche del prosciutto iberico pata negra.

Una ricetta semplice e autentica

Questo prosciutto è prodotto utilizzando solo due ingredienti: prosciutto iberico e sale marino. Non vengono aggiunti additivi, nitriti o conservanti. Questa preparazione rispetta la tradizione del prosciutto iberico e permette di preservare tutta l'autenticità del prodotto e la ricchezza aromatica sviluppata durante la stagionatura.

Affettato al coltello - formato 80 g

Presentato in fette sottili e in porzioni da 80 grammi, questo prosciutto affettato al coltello è ideale per una degustazione raffinata. Per godere appieno dei suoi aromi, si consiglia di togliere il prosciutto dal frigorifero alcuni minuti prima della degustazione, in modo da servirlo a temperatura ambiente.