100% ibériai bellota pata negra sonka

Az EXQIUM 100% ibériai bellota pata negra sonka tiszta fajtájú ibériai sertésből készül, amelyeket szabadon tartanak Andalúzia, Spanyolország déli részén található dehesákban. Ez a természetes környezet, amely hatalmas, fákkal tarkított legelőkből áll, ideális ökoszisztémát biztosít az ibériai sertések kiterjedt tenyésztéséhez, és közvetlenül hozzájárul a hús kivételes minőségéhez.

Dehesa-tenyésztés és makk-táplálkozás

A montanera, az ibériai tenyésztés legfontosabb időszakában a sertések főként a tölgyfákról lehullott makkokat és a legelőkön található természetes erőforrásokat fogyasztják. Minden állat naponta több kilót is elfogyaszthat makkból, ami elősegíti a zsír természetes beszivárgását a húsba, és hozzájárul a nagy ibériai bellota sonkákra jellemző gazdag aromához.

Lassú és természetes érlelés

A sonkákat hosszú ideig lassan érlelik andalúziai természetes pincékben. Ez a fokozatos érés különösen omlós textúrát és gazdag, kiegyensúlyozott aromát eredményez, az ibériai pata negra sonkára jellemző finom aszalt gyümölcsös jegyekkel.

Egyszerű és hiteles recept

Ez a sonka kizárólag két összetevőből készül: ibériai sonkából és tengeri sóból. Nincs hozzáadva semmilyen adalékanyag, nitrit vagy tartósítószer. Ez az elkészítési mód tiszteletben tartja az ibériai sonka hagyományait, és lehetővé teszi a termék teljes eredetiségének megőrzését, valamint az érés során kialakult gazdag aromájának megőrzését.

Késsel szeletelve – 80 g-os kiszerelés

Vékony szeletekre vágva, 80 grammos adagokban, ez a késsel szeletelt sonka ideális egy kifinomult ízélményhez. Ahhoz, hogy teljes mértékben élvezhesse aromáit, javasoljuk, hogy a sonkát néhány perccel a fogyasztás előtt vegye ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten tálalhassa.