Jamón Pata Negra 100 % ibérico Bellota cortado a cuchillo 80 g Exqium - SIN ADITIVOS

Un jamón pata negra 100 % ibérico de bellota

El jamón Pata Negra 100 % ibérico bellota EXQIUM procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Andalucía, en el sur de España. Este entorno natural, compuesto por extensos pastos arbolados, constituye un ecosistema ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico y contribuye directamente a la excepcional calidad de la carne.

Cría en la dehesa y alimentación con bellotas

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles, así como de los recursos naturales presentes en los pastos. Cada animal puede consumir varios kilos de bellotas al día, lo que favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los grandes jamones ibéricos bellota.

Una curación lenta y natural

Los jamones se curan lentamente en bodegas naturales situadas en Andalucía durante un largo periodo de tiempo. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura especialmente fundente y una paleta aromática rica y equilibrada con delicadas notas de frutos secos, características del jamón ibérico pata negra.

Una receta sencilla y auténtica

Este jamón se elabora únicamente con dos ingredientes: jamón ibérico y sal marina. No se añaden aditivos, nitritos ni conservantes. Esta preparación respeta la tradición del jamón ibérico y permite conservar toda la autenticidad del producto, así como la riqueza aromática desarrollada durante el afinado.

Cortado a cuchillo - formato 80 g

Presentado en lonchas finas y en porciones de 80 gramos, este jamón cortado a cuchillo es ideal para una degustación refinada. Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda sacar el jamón unos minutos antes de degustarlo para servirlo a temperatura ambiente.