Jamón Bellota 100 % ibérico - Pata Negra cortado a cuchillo 80 g

Un jamón 100 % ibérico de bellota excepcional

El jamón 100 % ibérico de bellota Pata Negra Montesano procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas de Extremadura, en el suroeste de España. Este entorno natural, compuesto por extensos pastos arbolados, constituye el ecosistema ideal para la cría extensiva del cerdo ibérico.

Cría en dehesa y alimentación con bellotas

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas caídas de los robles y de los recursos naturales presentes en estos pastos. Esta alimentación excepcional favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica de los grandes jamones ibéricos bellota.

El saber hacer de la casa Montesano

La casa Montesano es reconocida por su experiencia en la producción de jamón ibérico. La rigurosa selección de las piezas y el respeto por los métodos tradicionales permiten obtener jamones de gran uniformidad y una calidad gustativa extraordinaria.

Curación natural de 36 a 48 meses

Los jamones se curan lentamente en bodegas naturales situadas en Extremadura durante un periodo de entre 36 y 48 meses. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura especialmente fundente y una paleta aromática rica y equilibrada, con delicadas notas de frutos secos.

Cortado a cuchillo - porción de 80 g

Presentado en lonchas finas y en porciones de 80 gramos, este jamón cortado a cuchillo es ideal para una degustación refinada. Para disfrutar plenamente de sus aromas, se recomienda sacar el jamón unos minutos antes de degustarlo para servirlo a temperatura ambiente.