Szynka Bellota 100% iberyjska - Pata Negra krojona nożem 80 g

Wyjątkowa szynka 100% iberyjska bellota

Szynka 100% iberyjska bellota Pata Negra Montesano pochodzi od świń czystej rasy iberyjskiej hodowanych na wolnym wybiegu w dehesas w Estremadurze, w południowo-zachodniej Hiszpanii. To naturalne środowisko, składające się z rozległych pastwisk porośniętych drzewami, stanowi idealny ekosystem do ekstensywnej hodowli świń iberyjskich.

Hodowla na pastwiskach i żywienie żołędziami

Podczas montanery, kluczowego okresu hodowli iberyjskiej, świnie żywią się głównie żołędziami spadającymi z dębów i naturalnymi zasobami występującymi na tych pastwiskach. Ta wyjątkowa dieta sprzyja naturalnemu wnikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do bogatego aromatu charakterystycznego dla doskonałych szynek iberyjskich bellota.

Know-how firmy Montesano

Dom Montesano słynie z doświadczenia w produkcji szynki iberyjskiej. Rygorystyczna selekcja kawałków mięsa i przestrzeganie tradycyjnych metod pozwalają uzyskać szynki o wysokiej jakości i niezwykłym smaku.

Naturalne dojrzewanie trwające od 36 do 48 miesięcy

Szynki są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach położonych w Estremadurze przez okres od 36 do 48 miesięcy. To stopniowe dojrzewanie pozwala uzyskać wyjątkowo delikatną konsystencję oraz bogatą i zrównoważoną paletę aromatów z delikatnymi nutami suszonych owoców.

Krojona nożem – porcja 80 g

Prezentowana w postaci cienkich plasterków w porcjach 80 gramowych, ta szynka krojona nożem jest idealna do wyrafinowanej degustacji. Aby w pełni cieszyć się jej aromatem, zaleca się wyjęcie szynki na kilka minut przed degustacją, aby podać ją w temperaturze pokojowej.