100 % iberski pršut Bellota – Pata Negra, narezan z nožem, 80 g

Izjemen 100 % iberski pršut bellota

100 % iberski pršut bellota Pata Negra Montesano izvira iz čiste iberske pasme prašičev, ki se prosto pasejo na pašnikih v Extremaduri na jugozahodu Španije. To naravno okolje, sestavljeno iz obsežnih pašnikov z drevesi, predstavlja idealni ekosistem za ekstenzivno rejo iberskih prašičev.

Reja v dehesi in prehrana z želodom

Med montanero, ključnim obdobjem vzreje iberskih prašičev, se prašiči prehranjujejo predvsem z želodom, ki pade z dubov, in naravnimi viri, ki so na voljo na teh pašnikih. Ta izjemna prehrana spodbuja naravno infiltracijo maščobe v meso in prispeva k aromatični bogatosti, značilni za velike iberske šunke bellota.

Znanje in izkušnje hiše Montesano

Hiša Montesano je znana po svojem strokovnem znanju na področju proizvodnje iberskega pršuta. Stroga izbira kosov in spoštovanje tradicionalnih metod omogočajo pridobivanje pršutov z izjemno enakomernostjo in izjemno kakovostjo okusa.

Naravno zorenje od 36 do 48 mesecev

Šunke se počasi zorevajo v naravnih kletih v Estremaduri v obdobju od 36 do 48 mesecev. To postopno zorenje omogoča razvoj posebej mehke teksture in bogate ter uravnotežene aromatične palete z nežnimi notami suhega sadja.

Narezan z nožem – porcija 80 g

Ta z nožem narezan pršut, ki je na voljo v tankih rezinah in porcijah po 80 gramov, je idealen za izbran okus. Da bi v celoti uživali v njegovih aromah, priporočamo, da pršut nekaj minut pred uživanjem vzamete iz hladilnika, da ga postrežete pri sobni temperaturi.