Výjimečná 100% iberská šunka bellota

100% iberská šunka bellota Pata Negra Montesano pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách Extremadury na jihozápadě Španělska. Toto přírodní prostředí tvořené rozsáhlými pastvinami porostlými stromy představuje ideální ekosystém pro extenzivní chov iberských prasat.

Chov v dehese a krmení žaludy

Během montanery, klíčového období chovu iberských prasat, se prasata živí hlavně žaludy spadlými z dubů a přírodními zdroji, které se nacházejí na těchto pastvinách. Tato výjimečná strava podporuje přirozené pronikání tuku do masa a přispívá k charakteristické aromatické bohatosti velkých iberských šunek bellota.

Know-how domu Montesano

Společnost Montesano je známá svou odborností v oblasti výroby iberské šunky. Díky pečlivému výběru kusů a dodržování tradičních metod se daří vyrábět šunky s vysokou konzistencí a vynikající chutí.

Přirozené zrání po dobu 36 až 48 měsíců

Šunky pomalu zrají v přírodních sklepech v Extremaduře po dobu 36 až 48 měsíců. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit zvláště jemnou texturu a bohatou a vyváženou aromatickou paletu s jemnými tóny sušeného ovoce.

Krájené nožem – porce 80 g

Tento šunka krájená nožem, podávaná v tenkých plátcích v porcích po 80 gramech, je ideální pro rafinovanou degustaci. Abyste si plně vychutnali její aroma, doporučujeme šunku několik minut před podáváním vyndat z chladničky, aby měla pokojovou teplotu.