100 % iberisk Bellota-skinka – Pata Negra skivad med kniv 80 g

En exceptionell 100 % iberisk bellota-skinka

Den 100 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Montesano kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura, i sydvästra Spanien. Denna naturliga miljö med vidsträckta betesmarker med träd är det perfekta ekosystemet för extensiv uppfödning av iberiska grisar.

Uppfödning på dehesa och föda bestående av ekollon

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon som fallit från ekarna och andra naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna exceptionella kost främjar den naturliga infiltrationen av fett i köttet och bidrar till den aromatiska rikedom som är karakteristisk för de stora iberiska bellota-skinkorna.

Montesanos expertis

Montesano är känt för sin expertis inom produktion av iberisk skinka. Den noggranna urvalet av köttbitar och respekten för traditionella metoder gör det möjligt att få fram skinkor av hög kvalitet och med enastående smak.

Naturlig mognad i 36 till 48 månader

Skinkorna mognar långsamt i naturliga källare i Extremadura under en period på mellan 36 och 48 månader. Denna gradvisa mognad ger en särskilt mör textur och en rik och balanserad arom med delikata toner av torkad frukt.

Skivad med kniv – portion 80 g

Denna knivskurna skinka presenteras i tunna skivor och portioner om 80 gram och är idealisk för en raffinerad smakupplevelse. För att fullt ut njuta av dess aromer rekommenderas att ta ut skinkan några minuter före servering så att den kan serveras i rumstemperatur.