Iberisk Cebo de Campo-skinka, skuren med kniv, Montesano, 100 g. Ras: 50 % iberisk.

En iberisk Cebo de Campo-skinka från Extremadura

Den 50 % iberiska skinkan Cebo de Campo Montesano tillverkas av iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura, i sydvästra Spanien. Regionen är känd för sina högkvalitativa iberiska produkter och sina vidsträckta betesmarker med träd, som erbjuder en idealisk miljö för uppfödning av iberiska grisar.

Fritt uppfödda och balanserad kost

De ibiska grisarna lever fritt på betesmarkerna och får en kost bestående av utvalda spannmål kompletterad med naturliga resurser från dehesan. Denna uppfödningsmetod ger ett smakrikt och balanserat kött samtidigt som de typiska egenskaperna hos den ibiska skinkan bevaras.

Montesanos kunnande

Montesano för vidare traditionell kunskap om tillverkning av iberisk skinka. Tack vare en noggrann urval av köttstycken och respekt för traditionella produktionsmetoder erbjuder företaget skinkor som är kända för sin kvalitet och jämnhet.

Långsam mognad i naturliga källare

Skinkorna mognar långsamt i naturliga källare i Extremadura. Denna gradvisa mognad ger en mjuk konsistens och en delikat arom med lätt fruktiga toner som är karakteristiska för iberisk skinka.

Skuren med kniv för optimal smak

Den traditionella skärningen med kniv ger tunna skivor som respekterar styckets struktur och framhäver köttets finess. Denna skinka är idealisk för att komponera en ibisk charkbricka eller som tillbehör till en gourmetaperitif.