Iberischer Cebo de Campo Schinken, mit dem Messer geschnitten, Montesano, 100 g. Rasse: 50 % iberisch.

Ein iberischer Cebo de Campo-Schinken aus Extremadura

Der 50 % iberische Schinken Cebo de Campo Montesano wird aus iberischen Schweinen hergestellt, die in den Dehesas der Extremadura im Südwesten Spaniens frei aufgezogen werden. Diese Region ist bekannt für die Qualität ihrer iberischen Produkte und für ihre weitläufigen, mit Bäumen bewachsenen Weiden, die eine ideale Umgebung für die Aufzucht iberischer Schweine bieten.

Freilandhaltung und ausgewogene Ernährung

Die iberischen Schweine leben frei auf den Weiden und ernähren sich von ausgewähltem Getreide, ergänzt durch die natürlichen Ressourcen der Dehesa. Diese Art der Aufzucht sorgt für schmackhaftes und ausgewogenes Fleisch, wobei die typischen Eigenschaften des iberischen Schinkens erhalten bleiben.

Das Know-how des Hauses Montesano

Das Haus Montesano pflegt das traditionelle Know-how in der Herstellung von iberischem Schinken. Dank einer strengen Auswahl der Stücke und der Einhaltung handwerklicher Produktionsmethoden bietet das Unternehmen Schinken an, die für ihre Qualität und Gleichmäßigkeit bekannt sind.

Langsame Reifung in natürlichen Kellern

Die Schinken werden langsam in natürlichen Kellern in Extremadura gereift. Durch diese langsame Reifung entwickeln sie eine weiche Textur und ein delikates Aroma mit leicht fruchtigen Noten, die für iberischen Schinken charakteristisch sind.

Mit dem Messer geschnitten für optimalen Genuss

Durch das traditionelle Schneiden mit dem Messer erhält man dünne Scheiben, die die Struktur des Stücks respektieren und die ganze Finesse des Fleisches zur Geltung bringen. Dieser Schinken eignet sich ideal für eine iberische Wurstplatte oder als Beilage zu einem köstlichen Aperitif.