Šunka Pata Negra 100 % iberská Bellota krájaná nožom 80 g Exqium – BEZ PRÍDAVOK

100 % iberská šunka pata negra bellota

Šunka Pata Negra 100 % iberská bellota EXQIUM pochádza z čisto iberských ošípaných chovaných vo voľnom výbehu v dehesách Andalúzie na juhu Španielska. Toto prírodné prostredie s rozsiahlymi pastvinami porastenými stromami predstavuje ideálny ekosystém pre extenzívny chov iberských ošípaných a priamo prispieva k výnimočnej kvalite mäsa.

Chov v dehese a kŕmenie žaludmi

Počas montanery, kľúčového obdobia chovu iberských ošípaných, sa ošípané živia hlavne žaludmi, ktoré spadli z dubov, a prírodnými zdrojmi, ktoré sa nachádzajú na pastvinách. Každé zviera môže denne skonzumovať niekoľko kilogramov žaludov, čo podporuje prirodzené prenikanie tuku do mäsa a prispieva k charakteristickej bohatej aróme veľkých iberských šuniek bellota.

Pomaly a prirodzene zrejúce

Šunky pomaly zrejú v prírodných pivniciach v Andalúzii počas dlhého obdobia. Toto postupné zrenie umožňuje vytvorenie mimoriadne jemnej textúry a bohatej a vyváženej škály aróm s jemnými tónmi sušeného ovocia, ktoré sú charakteristické pre iberskú šunku pata negra.

Jednoduchý a autentický recept

Tento šunkový výrobok sa vyrába výlučne z dvoch zložiek: iberskej šunky a morskej soli. Neobsahuje žiadne prísady, nitrity ani konzervačné látky. Tento postup rešpektuje tradíciu iberskej šunky a umožňuje zachovať autentickosť výrobku, ako aj bohatú arómu, ktorá sa vyvíja počas zrenia.

Nakrájaný nožom – balenie 80 g

Tento narezaný šunkou nôž je ideálny na rafinované degustácie, pretože je narezaný na tenké plátky a balený v 80-gramových porciách. Aby ste si mohli naplno vychutnať jeho arómu, odporúčame šunku vybrať z chladničky niekoľko minút pred konzumáciou, aby mala izbovú teplotu.