Šunka Cinco Jotas 5J krájaná nožom 70 g

Cinco Jotas 5J, referenčný produkt medzi iberskými šunkami

Iberská šunka bellota Cinco Jotas 5J je považovaná za jednu z najprestížnejších značiek iberskej šunky. Spoločnosť Cinco Jotas, založená v roku 1879 v Jabugu v Andalúzii, je celosvetovo uznávaná pre výnimočnú kvalitu svojich šuniek pata negra a pre svoje tradičné know-how, ktoré sa odovzdáva z generácie na generáciu.

Iberské ošípané chované vo voľnom výbehu

Iberské ošípané sú chované vo voľnom výbehu v dehesách juhozápadného Španielska. Počas montanery, kľúčového obdobia ich chovu, sa zvieratá živia hlavne žaludmi a prírodnými zdrojmi, ktoré sa nachádzajú na týchto stromami porastených pastvinách. Táto výnimočná strava podporuje infiltráciu tuku do mäsa a prispieva k charakteristickej aromatickosti iberskej šunky bellota.

Pomaly zrejúci v Jabugu

Šunky Cinco Jotas pomaly zrejú v prírodných pivniciach v Jabugu. Špecifické klimatické podmienky tejto oblasti umožňujú postupné zrenie kusov. Toto dlhé zrenie vytvára jemnú textúru a bohatú arómu s jemnými tónmi sušeného ovocia.

Krájanie nožom na zachovanie kvality

Tradičné krájanie nožom rešpektuje prirodzenú štruktúru šunky a umožňuje dosiahnuť tenké plátky, ktoré zdôrazňujú jemnosť vlákien a lesk jemne infiltrovaného tuku. Táto prezentácia odhaľuje celú aromatickú bohatú chuť iberskej šunky bellota.

Formát na degustáciu 70 g

Tento šunka krájaná nožom, balená v porciách po 70 gramoch, je ideálna na rafinovanú degustáciu. Aby ste si naplno vychutnali jej arómu, odporúčame šunku vybrať z chladničky niekoľko minút pred degustáciou, aby mala izbovú teplotu.