Prosciutto Cinco Jotas 5J affettato al coltello 70 g

Cinco Jotas 5J, un punto di riferimento nel settore del prosciutto iberico

Il prosciutto iberico bellota Cinco Jotas 5J è considerato uno dei più prestigiosi prosciutti iberici. La casa Cinco Jotas, fondata nel 1879 a Jabugo in Andalusia, è rinomata in tutto il mondo per l'eccezionale qualità dei suoi prosciutti pata negra e per il suo savoir-faire tradizionale tramandato da diverse generazioni.

Maiali iberici allevati in libertà

I maiali iberici sono allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, periodo essenziale del loro allevamento, gli animali si nutrono principalmente di ghiande e risorse naturali presenti in questi pascoli alberati. Questa alimentazione eccezionale favorisce l'infiltrazione del grasso nella carne e contribuisce alla ricchezza aromatica caratteristica del prosciutto iberico bellota.

Lenta stagionatura a Jabugo

I prosciutti Cinco Jotas vengono stagionati lentamente nelle cantine naturali di Jabugo. Le particolari condizioni climatiche di questa regione consentono una maturazione graduale dei pezzi. Questa stagionatura prolungata sviluppa una consistenza fondente e una grande complessità aromatica con delicate note di frutta secca.

Affettato al coltello per preservarne la qualità

Il taglio tradizionale con il coltello rispetta la struttura naturale del prosciutto e permette di ottenere fette sottili che esaltano la finezza delle fibre e la lucentezza del grasso delicatamente infiltrato. Questa presentazione rivela tutta la ricchezza aromatica del prosciutto iberico bellota.

Formato degustazione 70 g

Presentato in porzioni da 70 grammi, questo prosciutto affettato al coltello è ideale per una degustazione raffinata. Per godere appieno dei suoi aromi, si consiglia di togliere il prosciutto dal frigorifero alcuni minuti prima della degustazione, in modo da servirlo a temperatura ambiente.