Cinco Jotas 5J, wzorcowa szynka iberyjska

Szynka iberyjska bellota Cinco Jotas 5J jest uważana za jedną z najbardziej prestiżowych szynek iberyjskich. Firma Cinco Jotas, założona w 1879 roku w Jabugo w Andaluzji, jest znana na całym świecie z wyjątkowej jakości szynek pata negra oraz tradycyjnego know-how przekazywanego z pokolenia na pokolenie.

Świnie iberyjskie hodowane na wolnym wybiegu

Świnie iberyjskie hodowane są na wolnym wybiegu na pastwiskach w południowo-zachodniej Hiszpanii. Podczas montanery, kluczowego okresu w ich hodowli, zwierzęta żywią się głównie żołędziami i naturalnymi zasobami występującymi na tych porośniętych drzewami pastwiskach. Ta wyjątkowa dieta sprzyja przenikaniu tłuszczu do mięsa i przyczynia się do charakterystycznego bogactwa aromatu szynki iberyjskiej bellota.

Powolne dojrzewanie w Jabugo

Szynki Cinco Jotas są powoli dojrzewane w naturalnych piwnicach w Jabugo. Specyficzne warunki klimatyczne tego regionu pozwalają na stopniowe dojrzewanie kawałków mięsa. Długotrwałe dojrzewanie nadaje mięsu delikatną konsystencję i bogaty aromat z delikatnymi nutami suszonych owoców.

Krojone nożem, aby zachować jakość

Tradycyjne krojenie nożem pozwala zachować naturalną strukturę szynki i uzyskać cienkie plasterki, które podkreślają delikatność włókien i połysk delikatnie przenikającego tłuszczu. Taka prezentacja pozwala w pełni docenić bogactwo aromatu szynki iberyjskiej bellota.

Opakowanie degustacyjne 70 g

Prezentowana w porcjach 70 gramowych, ta szynka krojona nożem jest idealna do wyrafinowanej degustacji. Aby w pełni cieszyć się jej aromatem, zaleca się wyjęcie szynki na kilka minut przed degustacją, aby podać ją w temperaturze pokojowej.