Presunto Cinco Jotas 5J fatiado à mão 70 g

Cinco Jotas 5J, uma referência no presunto ibérico

O presunto ibérico bellota Cinco Jotas 5J é considerado uma das referências mais prestigiadas do presunto ibérico. A casa Cinco Jotas, fundada em 1879 em Jabugo, na Andaluzia, é reconhecida mundialmente pela qualidade excepcional dos seus presuntos pata negra e pelo seu saber-fazer tradicional transmitido há várias gerações.

Porcos ibéricos criados em liberdade

Os porcos ibéricos são criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Durante a montanera, período essencial da sua criação, os animais alimentam-se principalmente de bolotas e recursos naturais presentes nestes pastos arborizados. Esta alimentação excecional favorece a infiltração de gordura na carne e contribui para a riqueza aromática característica do presunto ibérico bellota.

Agedamento lento em Jabugo

Os presuntos Cinco Jotas são curados lentamente nas caves naturais de Jabugo. As condições climáticas particulares desta região permitem uma maturação progressiva das peças. Esta cura prolongada desenvolve uma textura fundente e uma grande complexidade aromática com delicadas notas de frutos secos.

Cortado à faca para preservar a qualidade

O corte tradicional à faca respeita a estrutura natural do presunto e permite obter fatias finas que realçam a delicadeza das fibras e o brilho da gordura delicadamente infiltrada. Esta apresentação revela toda a riqueza aromática do presunto ibérico bellota.

Formato de degustação 70 g

Apresentado em porções de 70 gramas, este presunto cortado à faca é ideal para uma degustação requintada. Para desfrutar plenamente dos seus aromas, recomenda-se retirar o presunto alguns minutos antes da degustação, para que seja servido à temperatura ambiente.