Preferințe pentru cookie-uri
Umăr iberic Pata Negra Bellota
Filtre active
- Race: 50% iberică
Spetă iberică „Cebo de Campo” din Andaluzia Exqium, FĂRĂ ADITIVI. Rasă 50% iberică.
Spata iberică Cebo de Campo EXQIUM, 50 % iberică, fără aditivi, provine din crescătorii în libertate din Andaluzia, în special din provincia Huelva. Hrăniți cu iarbă și cereale, porcii dezvoltă o carne echilibrată și savuroasă. Maturată natural între 20 și 24 de luni, fără procese mecanice, această umăr oferă o textură care se topește în gură și un raport calitate-preț excelent.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii.
Umăr Cebo de Campo 50% iberic Montesierra
Spata Cebo de Campo 50 % iberică Montesierra provine de la porci crescuți în libertate în dehesas și hrăniți cu cereale, ierburi, plante și fructe naturale. Această creștere extensivă favorizează obținerea unei cărni gustoase și echilibrate. Maturată natural timp de aproximativ 20 de luni, această spată oferă o textură care se topește în gură, arome delicate și un raport calitate-preț excelent.
Pentru 10 € în plus, puteți achiziționa suportul pentru șuncă pe care îl găsiți în secțiunea noastră de accesorii. (*Suportul din fotografie nu este inclus.)
Umăr iberic Cebo de la Campo Montesano. 50% rasă iberică.
Umăr iberic Cebo de Campo de la porci crescuți în aer liber hrăniți cu ierburi și cereale.
Se reproduce în regiunea de sud-vest a Spaniei, în provincia Badajoz, care este leagănul cărnii de porc iberic.
Maturare naturală de aproximativ 24 de luni.
Spată iberică - Spată Pata Negra - Spată Bellota
Spată iberică este o alegere excelentă dacă doriți ceva mai mic decât șunca iberică. O umăr ne permite să ne răsfățăm la un preț mai accesibil și cu aceeași calitate.
Cu toate acestea, umărul are mai multă greutate la tăiere decât șunca. Umerii au o proporție foarte mare de grăsime.
Cantitatea de grăsime din umeri este o caracteristică de calitate, nu un defect. Acest lucru conferă șuncăi o aromă foarte bună și îi permite o maturare de aproximativ 24 de luni.
Vă sfătuim să nu îndepărtați toată grăsimea la tăiere și să tăiați carnea cu grăsime, care este foarte bună și va da savoare fiecărei felii.
Fiecare dintre umerii noștri are o curea care garantează calitatea umărului pe care îl cumpărați.
Pentru a vă ghida în alegerea umărului, iată care sunt diferențele.
Umărul iberic Pata Negra bellota: De la porci 100% iberici hrăniți cu ghinde, rădăcini și ierburi. Crescută în aer liber. Curea neagră.
Umărul iberic bellota: De la porci de cel puțin 50% rasă iberică. Hrăniți cu ghinde, rădăcini și ierburi. Crescut în aer liber. Brățară roșie.
Umărul iberic Cebo de Campo: De la porci de 50% din rasa iberică. Hrănită cu cereale, ierburi și rădăcini. Crescută în aer liber. Brățară verde.
Cebo Iberian shoulder: Este o calitate pe care nu o lucrăm, deoarece aceste animale sunt ținute în izolare. Acest lucru duce la un produs inferior. Curea albă