Высококачественная иберийская лопатка Cebo de Campo

Обезкостренная иберийская лопатка Cebo de Campo EXQIUM на 50% состоит из мяса иберийских свиней, выращенных на воле в дехесах на юге Испании. Эти ландшафты, состоящие из естественных пастбищ и дубовых рощ, создают идеальные условия для экстенсивного разведения иберийских свиней.

Свободное выпас в деесах

Свиньи свободно пасутся на пастбищах и выращиваются в условиях экстенсивного животноводства. Их рацион состоит из отборных злаков и природных ресурсов, доступных в деесе, что способствует высокому качеству мяса и развитию сбалансированных ароматов.

Простой и натуральный рецепт

Эта лопатка изготовлена только из двух ингредиентов: иберийской лопатки и морской соли. Без добавок и консервантов. Этот способ приготовления соответствует традициям иберийского колбасного производства и позволяет сохранить всю аутентичность продукта.

Естественное созревание в погребах

После соления лопатки медленно созревают в естественных погребах в течение примерно 24 месяцев в зависимости от веса кусков. Такое постепенное созревание позволяет развить мягкую текстуру и нежный аромат с легкими фруктовыми нотками.

Легкая в использовании лопатка без кости

Без кости лопатка легко нарезается и позволяет легко получить тонкие ломтики для аперитива или мясных наборов. Она сохраняет весь аромат и нежную текстуру, характерные для иберийской лопатки.