Сыр Manchego «Curado» с защищенным наименованием места происхождения (DOP), цельный, 900 г.

Знаковый испанский сыр в небольшом цельном формате

Сыр DOP Manchego «Curado» — это, без сомнения, самый известный и культовый испанский сыр. Родом из региона Ла-Манча, он воплощает в себе вековые навыки и сыродельческую традицию, глубоко укоренившуюся в испанской культуре.

Признанное наименование места происхождения

DOP Manchego гарантирует подлинность продукта, изготовленного исключительно в регионе Ла-Манча в соответствии со строгими правилами. В частности, она требует использования молока овец породы Манчега и строгого соблюдения традиционных методов производства.

Сырое молоко овец породы Манчего

Этот сыр изготавливается из сырого молока овец породы манчего, автохтонной породы, идеально приспособленной к климатическим условиям Ла-Манчи. Это насыщенное и концентрированное молоко придает сыру его индивидуальность и ароматическую глубину.

Созревание «Curado» от 6 до 8 месяцев

Manchego Curado созревает в погребе от 6 до 8 месяцев. За это время он приобретает плотную, слегка суховатую текстуру и более насыщенный вкус по сравнению с молодыми сортами. Он отличается идеальным балансом между характерным вкусом и утонченностью.

Небольшой цельный сыр весом 900 г

Предлагается в виде цельного сыра весом около 900 г. Такой формат идеально подходит для ценителей, которые хотят насладиться продуктом целиком, с его натуральной корочкой и нетронутой мякотью. Это позволяет нарезать сыр по мере необходимости и лучше сохранить его.

Плотная текстура, легко поддающаяся нарезке

Его мякоть плотная, однородная и легко нарезается ломтиками или кубиками. В зависимости от срока созревания она имеет цвет от слоновой кости до бледно-желтого.

Насыщенный и характерный вкус

На вкус Manchego Curado раскрывает типичные ароматы овечьего молока с выраженной интенсивностью, легкой соленостью и приятным послевкусием. Это сыр с характером, но без излишеств.

Рекомендации по дегустации

Дегустировать при комнатной температуре, чтобы раскрыть всю его насыщенность. Он идеально подходит для сырной тарелки в сопровождении хлеба, сухофруктов или бокала испанского вина. Также он отлично сочетается с иберийскими продуктами, такими как хамон или ломо.