Polovica pleča Bellota BIO 100 % iberska brez kosti - Pata Negra Señorio de Montanera

100 % iberska ekološka pleča bellota

100 % iberska ekološka pleča bellota Señorio de Montanera izvira iz 100 % iberskih prašičev, ki so prosto gojeni na pašnikih v jugozahodni Španiji. Ekološko certificirana pleča zagotavlja vzrejo, ki spoštuje živali in okolje.

Med montanero se prašiči hranijo izključno z želodom (bellota) in naravnimi zelišči, kar spodbuja enakomerno infiltracijo maščobe, bogate z oleinsko kislino.

Počasno in naravno zorenje

Ramena se nasolijo in nato počasi zorevajo v naravnih kletih. Ta tradicionalni postopek omogoča razvoj velike aromatične kompleksnosti in mehke, topne teksture.

Ramena so manjša od šunke, vendar imajo pogosto bolj intenziven in izrazit okus, ki ga cenijo poznavalci.

Okus

100 % iberska bio pleča Bellota se odlikuje po:

• svetlečo in topno
• teksturo
• globokim aromam lešnikov in suhega sadja
• lepo intenzivnostjo v ustih
• dolgim aromatičnim obstojem

Ravnovesje med maščobo in pusto meso mu daje izjemno bogat okus.

Nasveti za degustacijo

Okusite ga pri sobni temperaturi (20–24 °C), da se razvije vsa njegova aromatična kompleksnost.

• Odlično se prilega k premium iberski plošči
• . Kombinirajte ga s španskim rdečim vinom Reserva
• . Idealno se prilega k zrelem siru ali nevtralnemu kruhu.

Odlična izbira za prefinjeno degustacijo z avtentičnimi okusi Španije.