Sir DOP Manchego »Curado«, cel, 900 g.

Značilni španski sir v majhni celotni obliki

Sir DOP Manchego „Curado“ je nedvomno najbolj znan in najbolj značilen španski sir. Izvira iz regije La Mancha in uteleša starodavno znanje ter sirarsko tradicijo, ki je globoko zakoreninjena v španski kulturi.

Priznana zaščitena označba porekla

Znamka DOP Manchego zagotavlja avtentičen izdelek, proizveden izključno v regiji La Mancha v skladu s strogimi pravili. Predpisuje zlasti uporabo mleka ovac pasme Manchega in strogo upoštevanje tradicionalnih metod proizvodnje.

Surovo mleko ovc pasme Manchega

Ta sir je izdelan iz surovega mleka ovac pasme Manchega, avtohtone pasme, ki je popolnoma prilagojena podnebnim razmeram v La Manchi. To bogato in koncentrirano mleko siru daje vso njegovo osebnost in aromatično globino.

Zorenje „Curado“ od 6 do 8 mesecev

Manchego Curado zori v kleti od 6 do 8 mesecev. V tem času razvije čvrsto, rahlo suho teksturo in okus, ki je intenzivnejši od mlajših različic. Ponuja popolno ravnovesje med značajem in fineso.

Majhen cel sir, težak 900 g

Na voljo je v obliki celega sira, težkega približno 900 g, kar je idealno za ljubitelje, ki želijo uživati v celotnem izdelku z naravno skorjo in nepoškodovano sredico. Omogoča rezanje po želji in boljše shranjevanje.

Trdna tekstura, ki se enostavno obdeluje

Masa je gosta, homogena in se zlahka reže na rezine ali kocke. Barva se giblje od slonokoščene do bledo rumene, odvisno od zorenja.

Intenziven in značilen okus

V ustih Manchego Curado razvije tipične arome ovčjega mleka z izrazito intenzivnostjo, rahlo slanostjo in prijetnim dolgim zaključkom. Je sir z značajem, vendar ni pretiran.

Nasveti za degustacijo

Uživajte ga pri sobni temperaturi, da se razkrije vsa njegova polnost. Odlično se poda na sirni pladenj, skupaj s kruhom, suhim sadjem ali kozarcem španskega vina. Zelo dobro se ujema tudi z iberskimi izdelki, kot sta šunka ali lomo.