Serranoskinka

Serranoskinka

Serranoskinka är utan tvekan den mest kända spanska skinkan.

Skinkan framställs av vita grisar, huvudsakligen av rasen Duroc, som ger ett kött med god fettansättning och mycket god smak.

Serranoskinka finns dock i mycket olika kvaliteter.

Framför allt föreslår Spain-Gourmet, och rekommenderar starkt, att man väljer en Serranoskinka utan tillsatser. Vår Jamón Serrano utan tillsatser är, som namnet antyder, fri från nitrit, konserveringsmedel och antioxidanter. Skinkan lagras helt naturligt i bergsområdena i Sierra Nevada i Granada, Andalusien.

All denna traditionella beredning återspeglas i produktens smak.

Men för dem som vill ha en mer ekonomisk Serranoskinka har vi ett antal standardreferenser för Serranoskinka.