Bellota iberisk lomo. 100% iberisk ras.

Lomo är den mest populära delen av det iberiska ekollonfläsket efter skinkan. Det motsvarar filén som torkas som annat kallskuret. Det är en riktig fröjd.

Den kommer från de bästa 100 % iberiska rassvinarna som vi gör Pata Negra Bellota iberisk skinka med. Häckning sker fritt i stora vidder av ekskogar i Extremadura-regionen.

För en mycket bra smakupplevelse rekommenderar vi att du konsumerar den i rumstemperatur och skär den mycket tunt.