Изключителен иберийски белота шунка

Шунката 5J Cinco Jotas bellota Pata Negra без кости на парчета се произвежда от престижната компания Cinco Jotas, основана през 1879 г. в Хабуго, Андалусия. Този регион се счита за една от историческите люлки на иберийската шунка и се радва на идеален климат за естественото зреене на шунките.

Дехесите на Хабуго

Иберийските свине се отглеждат на свобода в дееса, съставени от естествени пасища и зелени дъбове. Тази среда благоприятства екстензивното отглеждане, съобразено с иберийската традиция, и допринася пряко за изключителното качество на месото.

Монтанера и хранене с жълъди

По време на монтанера, основен период в отглеждането на иберийските свине, те се хранят главно с жълъди, паднали от дъбовете, както и с естествени ресурси, налични в пасищата. Всяко животно може да консумира между 8 и 10 кг жълъди на ден. Това изключително хранене благоприятства проникването на мазнини в месото и допринася за крехката текстура и богатото аромат на иберийския белота шунка.

Ноу-хау на Cinco Jotas

Cinco Jotas е известна в целия свят с висококачествените си иберийски шунки. Благодарение на ноу-хау, предавано от повече от век, и строгия подбор на парчетата, компанията произвежда шунки, известни с фиността и богатството на аромата си.

Практичен формат

Този шунка се предлага на парчета без кости с тегло между 500 г и 2 кг, в зависимост от наличността. Тази форма позволява лесно нарязване с нож или резец и е идеално решение, за да се насладите на голяма иберийска шунка, без да се налага да купувате цяла шунка.