Chorizo Ibérique bellota Montesano

Un grand chorizo ibérique de bellota

Le Chorizo Ibérique Bellota Montesano fait partie des belles références de la charcuterie espagnole haut de gamme. Élaboré avec des viandes de qualité supérieure, il associe intensité aromatique, texture généreuse et savoir-faire artisanal.

Le prestige de Montesano

Depuis près d’un siècle, Montesano développe son savoir-faire dans l’univers ibérique avec une philosophie claire : tradition, innovation et amour du détail. La maison est reconnue pour la qualité de ses élevages et de ses productions.

Une origine exceptionnelle

Ce chorizo provient de porcs ibériques élevés dans les dehesas d’Estrémadure, berceau historique de l’ibérique. Les animaux vivent en liberté et se nourrissent de glands, d’herbes fraîches et de pâturages naturels.

Une sélection rigoureuse des viandes

La sélection des meilleures viandes maigres permet d’obtenir une charcuterie premium, équilibrée et savoureuse. Montesano valorise tout le noble animal au-delà des jambons et épaules.

Le goût du Pimentón de la Vera

Le chorizo est assaisonné avec des épices naturelles et du Pimentón de la Vera de première mouture, ingrédient emblématique qui apporte sa couleur intense et sa personnalité aromatique unique.

Boyau naturel et affinage lent

Le produit est embossé en boyau cular 100 % naturel puis affiné dans des séchoirs naturels pendant un minimum de 5 mois. L’ouverture et la fermeture des fenêtres au rythme de l’air de la sierra participent à son évolution naturelle.

Arôme, texture et dégustation

Il en résulte un chorizo à l’arôme intense, à la texture agréable et à la saveur riche mais harmonieuse. À déguster en fines tranches à température ambiante pour profiter pleinement de ses qualités.