Lomo 100 % iberské bellota Señorio de Montanera

Prémiové iberské filé značky Señorío de Montanera

100 % iberský filet Lomo bellota Señorío de Montanera je jedným z najkrajších príkladov špičkových iberských údenín. Vyrobený z filetu z iberského prasaťa spája ušľachtilosť suroviny, remeselné majstrovstvo a intenzívnu arómu.

Prestíž Señorío de Montanera

Señorío de Montanera je značka známa výnimočnou kvalitou svojich iberských produktov. Tradícia, prísny výber a dodržiavanie remeselných postupov jej zabezpečili dobrú povesť medzi náročnými milovníkmi.

100 % iberský pôvod bellota

Tento lomo pochádza z ošípaných čistej iberskej rasy, chovaných vo voľnej prírode a kŕmených žaludmi počas montanery. Toto prírodné krmivo dodáva mäsu bohatú chuť, jemnosť a charakteristické mramorovanie.

Výber ušľachtilého filé

Lomo sa vyrába z panenky, jednej z najobľúbenejších častí bravčového mäsa. Bez vonkajšieho tuku má krásnu jasne červenú farbu s rubínovými odleskami a jemné prešpikovanie tukom, ktoré zvýrazňuje chuť.

Ručná výroba

Lomo sa pripravuje remeselným spôsobom hneď po období montanera podľa tradičného receptu extrémadurskej gastronómie. Táto zručnosť umožňuje zachovať celú identitu produktu.

Úloha papriky pimentón de La Vera

Prítomnosť slávnej papriky z La Vera podstatne prispieva k jej výnimočnej aróme. Dodáva jemné dymové tóny a dodatočnú hĺbku chuti.

Rafinovaná chuť

Na jazyku táto lomo odhaľuje prirodzenú chuť belloty, jemnú textúru a dlhotrvajúcu arómu. Ideálne sa konzumuje nakrájaná na tenké plátky pri izbovej teplote.