Předvolby souborů cookie
Pata Negra Bellota Iberská plec
Iberská plec „Cebo de Campo“ z Andalusie Exqium BEZ PŘÍDAVKŮ. Plemeno 50 % iberské.
Iberská plec Cebo de Campo EXQIUM s 50 % iberského původu bez přísad pochází z volného chovu v Andalusii, zejména v provincii Huelva. Prasata, krmená trávou a obilovinami, poskytují vyvážené a chutné maso. Tato plec, která zraje přirozeně 20 až 24 měsíců bez mechanických zásahů, má jemnou konzistenci a vynikající poměr ceny a kvality.
Za 10 € navíc získáte stojan na šunku, který najdete v našem oddělení příslušenství.
Vepřová plec Cebo de Campo, 50 % iberské, Montesierra
Vepřová plec Cebo de Campo 50 % iberská od Montesierra pochází z prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách a krmených obilovinami, bylinami, rostlinami a přírodním ovocem. Tento extenzivní chov přispívá k chutnému a vyváženému masu. Tato plec, která přirozeně zrála přibližně 20 měsíců, se vyznačuje jemnou konzistencí, delikátními aroma a vynikajícím poměrem kvality a ceny.
Za 10 € navíc získáte stojan na šunku, který najdete v našem oddělení příslušenství. (*Stojan na fotografii není součástí balení.)
Cebo iberské rameno z Campo Montesano. 50% iberské plemeno.
Cebo de Campo iberská plec z prasat z volného výběhu krmených bylinkami a obilovinami.
Chov v jihozápadní oblasti Španělska, v provincii Badajoz, která je kolébkou iberského vepřového masa.
Přirozené zrání cca 24 měsíců.
Iberská plec - Pata Negra plec - Bellota plec
Iberská plec je vynikající volbou, pokud chcete něco menšího než iberskou šunku. Plec nám umožňuje dopřát si ji za přijatelnější cenu a ve stejné kvalitě.
Plec má však při porcování větší hmotnost než šunka. Plece mají velmi vysoký podíl tuku.
Množství tuku v plecích je kvalitativní vlastnost, nikoliv vada. Díky tomu má šunka velmi dobrou chuť a může zrát přibližně 24 měsíců.
Doporučujeme při krájení neodstraňovat veškerý tuk a krájet maso s tukem, který je velmi dobrý a dodá každému plátku chuť.
Každá z našich plecí je opatřena páskou, která zaručuje kvalitu zakoupené plece.
Abychom vám pomohli při výběru plece, uvádíme rozdíly.
Iberská plec Pata Negra bellota: Ze 100% iberských prasat krmených žaludy, kořínky a bylinami. Chov ve volném výběhu. Černá plec.
Iberská plec bellota: Z prasat minimálně 50 % iberského plemene. Krmeno žaludy, kořínky a bylinami. Volný chov. Červený náramek.
Cebo de Campo Iberian Shoulder: Z prasat z 50 % iberského plemene. Krmeno obilovinami, bylinami a kořínky. Volný chov. Zelený náramek.
Cebo Iberian shoulder: S touto kvalitou nepracujeme, protože tato zvířata jsou chována ve výběhu. Výsledkem je horší produkt. Bílý řemínek