Lomo 100 % iberské bellota Señorio de Montanera

Prémiová iberská panenka od Señorío de Montanera

100% iberský filet Lomo bellota Señorío de Montanera je jedním z nejlepších příkladů špičkových iberských uzenin. Vyrobený z iberského vepřového filetu, spojuje v sobě ušlechtilost suroviny, řemeslné umění a intenzivní aroma.

Prestiž značky Señorío de Montanera

Señorío de Montanera je značka známá výjimečnou kvalitou svých iberských produktů. Tradice, přísný výběr a dodržování řemeslných postupů jí zajistily reputaci mezi náročnými milovníky masa.

100% iberský původ bellota

Tento lomo pochází z prasat čistokrevného iberského plemene, chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy během období montanera. Tato přírodní strava dodává masu bohatou chuť, jemnost a charakteristické mramorování.

Výběr ušlechtilého filetu

Lomo se vyrábí z filé, jednoho z nejoblíbenějších kusů vepřového masa. Bez vnějšího tuku má krásnou sytě červenou barvu s rubínovými odstíny a mírnou mramorovitostí, která umocňuje chuť.

Ruční výroba

Lomo se připravuje řemeslným způsobem hned po období montanery podle tradiční receptury extrémadurské gastronomie. Díky tomuto mistrovskému umění se daří zachovat veškerou identitu produktu.

Úloha papriky pimentón de La Vera

Přítomnost slavné papriky pimentón de La Vera zásadním způsobem přispívá k jeho vynikající chuti. Dodává mu jemně uzené tóny a dodává mu na hloubce.

Rafinovaná chuť

Na patře odhaluje tento lomo přirozenou chuť belloty, jemnou texturu a dlouhotrvající aroma. Ideálně se podává nakrájený na tenké plátky při pokojové teplotě.